想吃得「健康」瘦得安心?營養師揭密「十大流行飲食法」
食物,像是:白飯、白麵、白吐司、蛋糕等精緻澱粉,會使血糖迅速的上升,我們的身體為了維持原本平衡的狀態,會大量分泌胰島素來抑制血糖竄升,而過多的胰島素會使血糖快速下降,同時促使體脂肪形成,又因血糖快速下降,而造成饑餓感,讓我們攝取更多的食物。相反地,若攝取低GI值較低的食物,像是天然、膳食纖維豐富的全穀類食物、各類蔬菜、高纖低甜度的水果等,需要較長的消化時間,可增加飽足感,且有助於血糖穩定,避免吃進去的食物囤積成脂肪,進而達到減重的效果。不過,要提醒大家,低GI不等於低熱量,即使是低GI的食物,攝取過量一樣會......