EBC東森電視｜東森Apps｜東森美洲｜简体

巷弄麵館粉絲：勝過五顆星菜餚

2016/01/30 19:50 字級：字字

巷弄麵館粉絲：勝過五顆星菜餚

快過年了，許多家庭的年菜桌上，總少不了一鍋紅燒獅子頭。

一家隱身在台北老社區的北方麵館，招牌菜就是獅子頭，從醃肉油炸到滷白菜，至少要八個小時，而且全程手工。老闆說東西要好吃，就不能怕麻煩，只要肯花多一點的時間和心力，食物自然就會回饋給你。

【往下看更多】

►快訊／部桃疫情又有變化？陳時中親自說明

►莫彩曦2家人爆確診！住院一天14萬「不會死」就趕回家

►快訊／台塑技師境外確診官方：10多名員工已自主隔離

【今日最熱門】
●台師大運科團隊協助自主訓練幫職棒選手備戰
●部桃看診全喊卡！出院病人健保卡註記其他醫院不得拒診
●張庭尪逼兒講中文！8歲童暴怒1句話回嗆爸

目前無推薦商品

關鍵字：牛肉捲餅獅子頭年菜北方麵食美食

Live

推薦閱讀

誰說佛跳牆一定昂貴？台中隱藏版百元佛跳牆

誰說佛跳牆一定昂貴？台中隱藏版百元佛跳牆

過年要到了，年菜絕對少不了重頭戲佛跳牆，但一般民眾印象，佛跳牆就是食材高檔昂貴，其實不然，在台中一間便當店，就推出銅板價佛跳牆，小小一盅塞滿8種食材，另外在第五市場內的百元年菜，9種食材烹煮成佛跳牆，也只要300有找，老闆說光是佛跳牆，每年過年期間就得賣到上千份。

成本比佛跳牆貴？美食作家替菜尾湯叫屈「成本更高」

成本比佛跳牆貴？美食作家替菜尾湯叫屈「成本更高」

一般人對於菜尾湯的印象，就是便宜通俗，不過美食作家也替菜尾湯叫屈，她認為食材有大量的扁魚香菇及豬肚絲等，成本比佛跳牆還高，實際找上台菜主廚，他表示誰的成本高，還得看食材的等級，但菜尾湯技術成本，可能比佛跳牆來的高。

成本比佛跳牆還貴？美食作家叫屈：菜尾湯不簡單

成本比佛跳牆還貴？美食作家叫屈：菜尾湯不簡單

一般觀念裡，菜尾湯應該是非常平民化的料里，但有烹飪教室推出冷凍年菜"菜尾湯"，結果被嫌貴，美食作家黃婉玲就替菜尾湯叫屈，他認為食材有大量的扁魚香菇及豬肚絲等，成本比佛跳牆還高，不過，這種高檔菜尾湯和大家熟知的什菜，真的大不同，一般的菜尾湯有哪些料，帶您一起去看看

獨／故宮推皇家年菜含魚翅引議論故宮：非保育水鯊

獨／故宮推皇家年菜含魚翅引議論故宮：非保育水鯊

過年就快到了，你想好年菜要吃什麼了嗎？故宮博物院也嗅到商機，首度跟聯名廠商推出「皇室風格」年菜吸引許多民眾，不過就有網友發現，年菜裡面的「佛跳牆」在海鮮類品項裡面竟然有「水鯊翅」，那不就是有魚翅入菜嗎？對此聯名廠商回應，使用的水鯊翅是國家認證合法捕撈，不是保育類。但觀感問題仍引發爭議。

全台9縣市尾牙喊卡侯友宜：改採年菜外帶視訊抽獎

全台9縣市尾牙喊卡侯友宜：改採年菜外帶視訊抽獎

農曆春節將近，往年此時是舉辦尾牙的旺季，但國內疫情升溫，目前全台共有9縣市取消市府機關尾牙。新北市長侯友宜今（13日）指出，為避免停辦尾牙會影響餐廳等生意，鼓勵市府員工以年菜外帶取代尾牙餐會，抽獎也改線上視訊，也能鼓舞士氣。

復興空廚推「食全十美」CP爆表年夜飯！一指下單宅配到府

復興空廚推「食全十美」CP爆表年夜飯！一指下單宅配到府

農曆新年倒數計時，不想手忙腳亂準備年夜飯，又想吃到澎湃團圓飯，就要選「復興空廚」口碑熱銷年菜！復興空廚「2021食全十美團元年菜」推出佛跳牆、無錫排骨、紹子蝦、櫻花蝦油飯搭配芋泥塔和什錦時疏、豆酥黃金錩、油雞腿、紅燒獅子頭和起司莓果塔兩套不同風味年菜組，單組預購只要1988元，69折早鳥價CP值爆表，還有機會抽中iPhone12 Pro Max！

載入更多

推薦閱讀

誰說佛跳牆一定昂貴？台中隱藏版百元佛跳牆

誰說佛跳牆一定昂貴？台中隱藏版百元佛跳牆

成本比佛跳牆貴？美食作家替菜尾湯叫屈「成本更高」

成本比佛跳牆貴？美食作家替菜尾湯叫屈「成本更高」

成本比佛跳牆還貴？美食作家叫屈：菜尾湯不簡單

成本比佛跳牆還貴？美食作家叫屈：菜尾湯不簡單

獨／故宮推皇家年菜含魚翅引議論故宮：非保育水鯊

獨／故宮推皇家年菜含魚翅引議論故宮：非保育水鯊

全台9縣市尾牙喊卡侯友宜：改採年菜外帶視訊抽獎

全台9縣市尾牙喊卡侯友宜：改採年菜外帶視訊抽獎

復興空廚推「食全十美」CP爆表年夜飯！一指下單宅配到府

復興空廚推「食全十美」CP爆表年夜飯！一指下單宅配到府

載入更多

生活人氣瀏覽

周志浩記者會快跑離席陳時中證實：是緊急事件

周志浩記者會快跑離席陳時中證實：是緊急事件

快訊／保費500防疫神單業者公告「25日停止受理」

快訊／保費500防疫神單業者公告「25日停止受理」

台首見L452R變異病毒株專家憂：這情況發生就慘了

台首見L452R變異病毒株專家憂：這情況發生就慘了

家長請全班喝飲料班導不給喝拿去做公關：我請的

家長請全班喝飲料班導不給喝拿去做公關：我請的

訂位取消9成！客人一通電話送暖廣德海鮮餐廳淚崩

訂位取消9成！客人一通電話送暖廣德海鮮餐廳淚崩

今高溫飆升28度！下午變天「這地區」恐迎大雨

今高溫飆升28度！下午變天「這地區」恐迎大雨

載入更多

生活人氣瀏覽

周志浩記者會快跑離席陳時中證實：是緊急事件

周志浩記者會快跑離席陳時中證實：是緊急事件

快訊／保費500防疫神單業者公告「25日停止受理」

快訊／保費500防疫神單業者公告「25日停止受理」

台首見L452R變異病毒株專家憂：這情況發生就慘了

台首見L452R變異病毒株專家憂：這情況發生就慘了

家長請全班喝飲料班導不給喝拿去做公關：我請的

家長請全班喝飲料班導不給喝拿去做公關：我請的

訂位取消9成！客人一通電話送暖廣德海鮮餐廳淚崩

訂位取消9成！客人一通電話送暖廣德海鮮餐廳淚崩

今高溫飆升28度！下午變天「這地區」恐迎大雨

今高溫飆升28度！下午變天「這地區」恐迎大雨

載入更多

目前無推薦商品

Live 直播

Live 直播

熱門

上一張