高雄一間人氣的小店，招牌鮮肉蒸餃跟小籠湯包口感鮮嫩，特別的是每一籠「限蒸7分鐘」，一超時肉質就會太老，老闆的堅持讓老饕們大讚。
蒸氣不斷往上冒，一籠又一籠的美食，客人已經等不及，鮮肉蒸餃一上桌香氣四溢，剪刀剪開，除了豬肉外特別的是還包了韭黃，吃起來口感如何呢。
顧客：「他這韭黃吃起來比較多汁，之前（別家）的韭菜會有點，如果處理的不好會有點柴，他這個不會，他吃起來很軟嫩這樣，你們大概多久就來吃一次，我們幾乎每個星期都來，你比較喜歡吃什麼，像那個小籠包，這兩個是我們常點的。」
不只鮮肉蒸餃熱賣，必點的招牌還有這個小籠湯包，一樣是韭黃跟溫體豬肉入餡，吃起來帶點甜味。
顧客：「不一樣的地方就是它可能咬下去沒有那麼多的湯汁，但是它的那個肉餡，怎麼講就是很立體很Q彈這樣子，你吃的時候會有一點甜味，然後再加上說你沾一點醬，吃的到那種層次感。」
要成就這蒸籠上的美味，每一籠不能蒸超過七分鐘，避免肉質過老，老闆的堅持也讓客人一吃愛上，另外這個牛肉捲餅人氣也很夯，現煎酥脆的餅皮包著澳洲牛腱肉，還有甜麵醬及獨門秘方，也深受客人歡迎，好吃的秘訣是什麼，老闆不藏私。
業者葉先生：「我那豬肉都完全用溫體豬肉，我不用進口的，當天現宰的，那肉會比較甜、比較香、比較好吃。」
師承山東，做料理有45年的葉老闆，路邊這個小店開業超過10年，靠著對品質的堅持及美味，不少顧客死忠跟隨，每周來報到。
（封面圖／東森新聞）
