蔬果製成「假垃圾食物」 滿足口欲少熱量

很多人心情煩悶的時候，都喜歡吃高熱量的垃圾食物來舒緩心情，但吃多了又怕胖。近年來在美國就吹起一股「假垃圾食物」的風潮，顧名思義它就是利用不同的蔬果，作成垃圾食物的樣子，例如︰西瓜披薩、櫛瓜義大利麵，還有烤地瓜吐司。但專家也提醒，不能因為這些食材比較健康就大吃特吃，否則可能還是會造成身體的負擔。
 
想大口咬下漢堡，卻又怕脂肪太高攝取過多熱量嗎？現在你可以試試「假垃圾食物」。色香味俱全的漢堡，它的漢堡肉其實是用米飯加麥片混合，而不是真的肉。
 
想追求健康，你還可以利用地瓜取代吐司，把地瓜切成片狀用麵包機烤，然後抹上你喜歡的沾醬，就是一道美味的烤地瓜吐司。還有人把櫛瓜刨成絲狀取代麵條 ，煮成一道看起來很像義大利麵的餐點，但卻吃不到澱粉更健康；想吃點冰淇淋又怕胖，其實只要把香蕉拿去冷凍，再切成小丁塊用調理機打勻，吃起來的口感就很像冰淇淋。你還可以用西瓜來做披薩，只要在西瓜上抹上一層優格，放上奇異果、藍莓、草莓等水果，再切成一片片，就是一道健康又好吃的西瓜披薩。
 
不管是西瓜披薩、櫛瓜義大利麵還是烤地瓜吐司，這些都稱為「假垃圾食物」。也就是利用低熱量的蔬果代替高熱量食材，讓人們在大快朵頤之餘又不會有罪惡感。
 
假垃圾食物讓你騙過大腦，獲得與吃下垃圾食物一樣的滿足感，但專家提醒要小心健康甜點效應，也就是當節食者認為某樣食品沒有脂肪，低熱量就容易吃得比平常還多，根據2008年的研究，當甜點被標註成健康甜點，受試者會多攝取35%的量，因此不管吃什麼食物，都要適時適量才能常保健康。

 

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