打造科技央廚 矽谷工程師變代工天王

接下來要介紹的這間中央廚房,可以說是兩岸餐飲業者的後勤總部。團隊總經理詹金和,曾經是在美國矽谷奮鬥的工程師,20多年前,返台繼承家傳的排骨店。接班不久,就碰上口蹄疫,還得跟便利商店,競爭平價便當市場,經營一度慘淡。於是他發揮所學,研發科技央廚,轉型走向代工之路,還擴廠到大陸,自創品牌,要搶攻全球調理包市場。
央廚 矽谷 工程師 天王 海峽拚經濟
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