打造科技央廚 矽谷工程師變代工天王

接下來要介紹的這間中央廚房，可以說是兩岸餐飲業者的後勤總部。團隊總經理詹金和，曾經是在美國矽谷奮鬥的工程師，20多年前，返台繼承家傳的排骨店。接班不久，就碰上口蹄疫，還得跟便利商店，競爭平價便當市場，經營一度慘淡。於是他發揮所學，研發科技央廚，轉型走向代工之路，還擴廠到大陸，自創品牌，要搶攻全球調理包市場。

 

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