台灣人愛吃火鍋不分季節，CP值高的平價鍋物市場越來越大，現在有連鎖火鍋集團推出新平價品牌，每鍋128到178元價格還搭配自助吧，要卡位平價鍋物市場。
火鍋料全下鍋，熱呼呼的小火鍋冒出白煙，邊煮邊吃，現在又有新品牌要加入戰局，號稱擁有昆布鍋、麻辣鍋等十種鍋物。
民眾：「（多少錢你覺得合理？），平價的可能250元左右，大概300元，200元以內。」，平價火鍋CP值高，成為市場主力新品牌，再加上日系元素，白、灰、橘三種色系，以日本「侘寂」美學為靈感，手繪的形象牆，適合打卡拍照。跟老先覺集團是姊妹牌，每鍋128到178元，搭配無限自助吧，將在新北永和正式插旗。火鍋品牌副總室經理賴慶德：「我們為消費者帶來，更平價的火鍋消費，我們將客群鎖定在18到45歲之間，我們更提供上班族用餐，快速方便的新選擇。」，看準小資族商機，業者強打兩百元就能吃飽。吉拾鍋主打特色湯底，一口氣推出10種湯底，像是胡椒鍋、韓式辛奇鍋，讓有選擇障礙的人，也能依喜好挑選。
而被封為平價鍋物霸主的12MINI，則是有豐富彩色菜盤，主打5到8分鐘，快煮即享，老先覺則是有經典秘製滷味，獨門麻辣鍋底搶攻饕客的心。民眾：「畢竟價格比較便宜，而且可能家裡附近就吃得到，方便，因為就是可以吃到青菜、蛋白質，然後什麼都有，料很多，如果是要點一桌菜的話，可能要點很多道。」，在石二鍋掀起平價鍋風潮後，陸續有新品牌加入市場，讓平價小火鍋，逐漸攻佔涮涮鍋在消費者心中地位。
（封面圖／東森新聞）
