台中某間連鎖餐廳才被查出販售過期一年的巴沙魚，如今又有餐廳老闆現身呼籲，不要再吃了，因為大部分巴沙魚都浸泡過磷酸鹽，料理後，鹽分、藥劑通通吃下肚，甚至有人因此洗腎身亡。不過有醫師表示磷酸鹽關鍵在攝取量，成人吃2、3隻巴沙魚不用擔心洗腎。
近期才有台中餐飲查出販售過期巴沙魚，如今餐廳業者再揭開食安風險，他指出巴沙魚又稱為南鯰魚，因為無刺又軟，很多業者喜歡進口後浸泡磷酸鹽，會膨脹兩倍大。
爆料不少吃到飽餐廳，獲高級麻辣鍋，都會當食材，但炸完磷酸鹽，都跑到油裡去，藥水也被炸出來，這樣誰還敢吃，甚至說還有朋友因為吃巴沙魚，洗腎離世，呼籲業者要有良心。
不過毒理專家招名威表示磷酸鹽攝取不是只有巴沙魚，關鍵在攝取記量，成年人每天攝取最高2800毫克，吃兩三隻巴沙魚不用擔心洗腎。
（封面圖／東森新聞）
