日本拉麵在台灣相當盛行，花樣也越來越多，在台中有一間拉麵店，招牌主打超大片叉燒拉麵，從去骨、滷製到完工要花一整天時間，上菜前再用噴槍火烤。另一家開在帳篷底下的拉麵店，老闆將10幾年的法式西餐經驗融入拉麵中，用精緻的擺盤，讓拉麵變成沾麵。
訂閱【東森新聞】現在就加入》https://bit.ly/3c4cToo
（封面圖／東森新聞）
