日本拉麵在台灣相當盛行,花樣也越來越多,在台中有一間拉麵店,招牌主打超大片叉燒拉麵,從去骨、滷製到完工要花一整天時間,上菜前再用噴槍火烤。另一家開在帳篷底下的拉麵店,老闆將10幾年的法式西餐經驗融入拉麵中,用精緻的擺盤,讓拉麵變成沾麵。
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(封面圖/東森新聞)