宵夜好友鹹酥雞一直是不少人的最愛吧！一口雞肉搭配一口九層塔，簡直就是絕配～雖然大家都知道鹹酥雞的熱量高，但還是會狂吃猛吃ＸＤ。不過，你可知道看似普通的九層塔其實就是熱量陷阱嗎？！日前，營養師高敏敏就列出了鹹酥雞的各種配料熱量圖，讓你一次了解，把這些食物吃下肚，要花多久的時間才能消耗熱量啦！
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＃油炸前後熱量差五倍！
圖片來源：FB @高敏敏 營養師 授權提供
營養師高敏敏日前發文，表示鹹酥雞炸前炸後，熱量在營養師眼中大概比素顏還可怕！尤其油炸前後的熱量，最高可以差五倍～不過，既然都吃下肚了，事後就是要思考如何把這些熱量消化掉啦！現在，就跟小編一起來看看，營養師高敏敏所列出的鹹酥雞及各種配料的熱量，及需要花多少時間「快走」消耗熱量！保證會嚇到大家啦。
第12名：青椒 120kcal→22分鐘
第11名：玉米筍 130kcal→24分鐘
第10名：四季豆 130kcal→24分鐘
第9名：杏鮑菇 175kcal→32分鐘
第8名：雞三節翅 320kcal→58分鐘
第7名：銀絲卷 320kcal→58分鐘
第6名：糯米腸 325kcal→59分鐘
第5名：米血糕 345kcal→63分鐘
第4名：甜不辣 350kcal→64分鐘
第3名：鹹酥雞 525kcal→96分鐘
第2名：百頁豆腐 540kcal→98分鐘
第1名：雞排 630kcal→115分鐘
＃不同料理方式熱量有差！
圖片來源：維基百科
大家享受鹹酥雞時，應該都對一旁的九層塔相當熟悉吧！對許多人來說，鹹酥雞沒了九層塔彷彿沒了靈魂，不過，看似乾癟的九層塔，其實就是熱量陷阱！
高敏敏指出，其實鹹酥雞店，出現的蔬菜就是陷阱！因為含水量高，在炸的過程中，油脂反而容易取代食材水分的位置，讓原本只有20幾卡的蔬菜，瞬間吸油熱量暴增！
圖片來源：unsplash
此外，由於許多鹹酥雞食材在外面都會再裹一層粉，又沾滿了油再拿去油炸，讓熱量層層往上堆疊，油炸後食物熱量可以多3到5倍之多！相信許多人看了都聞風喪膽，畢竟時常吃鹹酥雞，但都沒有實際的考慮過這些食材油炸過後的熱量...看來為了瘦身，以後前往鹹酥雞店，就都點沒有炸過的蔬菜吃就好惹（被打）。
＃營養師建議真的要聽啦！
圖片來源：unsplash
雖然愛吃鹹酥雞，不過也有相對的改善方法啦！高敏敏建議，一樣的食材，若能利用蒸、煮、滷、烤的方式，盡量少油炸，若要吃鹹酥雞的話，就可以選擇有脫油處理的店家，把多餘的油脂甩出去，能甩多少是多少ＸＤ
另外，營養師也建議，食材可以「去皮」再吃，吃之前可以用吸油面紙壓一下，可以按出意想不到的油量！食用前，也建議不要再加調味料，以免徒增鈉含量，可能因此隔天水腫，長期下來對腎臟有負擔。
圖片來源：unsplash
重點中的重點就是！高敏敏建議，鹹酥雞不建議加九層塔，因為九層塔非常吸油，若不慎跑到鹹酥雞裡面的話，建議不要食用～除此之外，也要避免回鍋油，可以先觀察店家的油是否已經炸到很黑，油鍋冒煙狀況，或是黏稠度，都是很好觀察的點！只要吃到食材有油耗味，那就表示油已經炸過久囉。
大家是不是對鹹酥雞產生了不同的看法？若真的忍不住誘惑大嗑幾口的話，就要多多爬起來運動啦，否則熱量越積越多，肚肚也跟著越變越大啦！
本篇文章感謝 FB @高敏敏 營養師 授權提供
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