近來武漢肺炎疫情在台灣逐漸趨緩，許多民眾放下心中的大石，勇敢踏出家門，大啖美食。不過，卻有網友發現，連鎖火鍋店的肉品質似乎悄悄下降了，並曬出油花偏多的肉品，向店家建議，「如果覺得利潤不好，可提高價錢」。沒想到，其他網友看到照片後，紛紛笑說「是被火鍋耽誤的冬瓜檸檬」。
《爆料公社》在粉專分享一篇網友的發文，原PO表示，當時他在店內點了雪花牛肉，但服務生把肉品端上桌時，讓他瞬間心涼了半截。雖然肉品整齊地擺滿餐盤，但過多的油花和偏黃的色澤，讓原PO食慾全無，無奈地說即使提高價錢，但只要「能維持以前同樣的品質就好了」。
▼網友曬出雪花牛照片，盼店家能多注意肉品質。（圖／翻攝自 爆料公社）
原PO還說，雖然當下有跟店家反應，但店家僅回答，店內其他的肉卷也是這樣，因此他決定把肉品整盤放在原位，請服務員處理，認為雖然提高售價會遭到抱怨，但時間久了，也就會習慣了。
▼原PO還原當時吃火鍋的過程，希望店家能儘早恢復以往的優良水平。（圖／翻攝自 爆料公社）
照片曝光後，引發許多網友留言回應，「這怎麼稱得上雪花牛，勉強算培根牛 」、「一看就知道不新鮮，覺得冰到變質了」、「寧貴勿爛肉啊...。」但也有網友認為，「是不是因為原塊肉被擠壓到，導致變色？」、「可是我吃了很多年都沒遇到過，難道一次不好就該被放大檢視？」
▼許多網友紛紛留言，表達對肉品意見。（圖／翻攝自 爆料公社）
不過，令人眼睛為之一亮的是，有網友透露，其實這間火鍋店最大的特色就是冬瓜檸檬，而非大家愛吃的火鍋主餐。此話一出，許多人紛紛附和，「我都會去店裡外帶冬瓜檸檬冰沙」、「真心推薦，冬瓜檸檬很好喝」。
▼網友推薦，該店的冬瓜檸檬相當好喝。（圖／翻攝自 爆料公社）
由於PO文一出，就引發網友廣泛討論，連鎖火鍋店業者也在今（25日）對於肉品給出回應，
1.照片內的牛肉顏色問題，簡單來說跟牛肉本身的肌紅蛋白有關，會讓牛肉從暗紫色、亮紅色到棕色的顏色變化，這屬於牛肉自然的現象，且是安全可食用的，對肌紅蛋白有興趣的朋友可以自己去查詢，之前也有相關的新聞說明，大家可以看一下。
2.有許多朋友提到油脂的部分，每隻牛的油脂量與油脂分布也不一樣（就像我很胖，所以脂肪很多，但我同事很瘦，脂肪比例很少），如果您遇到油脂較多，都是可以反應給店面同仁，同仁會幫您更換的。
3.我從來沒有換過牛肉等級，並想再次強調我用的是原塊肉。
4.然後也想說一下，我們的牛肉是原裝合法合規進口，冷鍵過程(也就是製程到建送到販售)都符谷食安規定。
業者並表示，雖然曾經有聯絡過PO文的網友，但都未能收到回覆，業者表示，「我們絕對不會諉責，並再持續教育同仁，有任何做不好的地方都能反應給我們知道」，並表示會會持續跟原PO聯絡。
（封面圖／翻攝自 爆料公社）
