很多人以為保肝只要吃藥或保健食品，甚至以為不吃肥肉就不會得到脂肪肝。然而，宋明樺營養師在節目《醫師好辣》中提醒，現代人脂肪肝盛行率極高，常見誘因其實是每天不離手的精緻糖飲、手搖杯與炸物。肝臟是人體最重要的解毒器官，想要真正逆轉脂肪肝、擺脫「粉肝」危機，關鍵在於聰明選擇天然食材，透過日常飲食為肝臟進行深度排毒與修復。
許多民眾在健康檢查看到脂肪肝紅字時都會感到納悶，明明飲食並不油膩，為何肝臟還是堆滿脂肪？宋明樺營養師在《醫師好辣》中指出，高糖飲料、現打濃縮果汁以及內餡含油脂的精緻麵食（如小籠包、鍋貼），都是容易被忽視的脂肪肝推手。果糖過量攝取後會在肝臟直接轉化為三酸甘油酯，造成肝細胞慢性發炎。江坤俊醫師也在節目中補充，脂肪肝若長期不理會，可能從輕度演變成肝纖維化，因此戒除高糖手搖飲與精緻澱粉是護肝的第一步。
要逆轉脂肪肝，飲食上應該補充哪些「脂肪肝救星」？宋明樺營養師與趙函穎營養師在《醫師好辣》中整理出三大黃金食材組合：第一是富含 Omega-3 脂肪酸的深海魚（如鮭魚），Omega-3 能有效降低體內三酸甘油酯並抗發炎，搭配低卡高纖的蘆筍更能促進肝臟代謝；第二是辛香料中的「大蒜」，大蒜含豐富蒜素與微量元素硒，可提升肝臟解毒酵素活性、代謝重金屬；第三則是十字花科蔬菜（如綠花椰菜、高麗菜），植化素能協助肝臟清除代謝廢物。此外，補充電粉控最愛的彩椒與豆干，也能獲取抗氧化的維生素 C 與優質植物蛋白，幫助肝細胞自我修復。
張振榕醫師與錢政弘醫師在《醫師好辣》中強調，目前臨床上並沒有專治脂肪肝的特效藥，切勿盲目購買來路不明的保肝偏方或濃縮補品，以免增加肝臟排毒負擔。最有效的養肝方式是回歸「原型食物」與地中海飲食原則，減少加工食品與酒精攝取。同時搭配每週規律的有氧運動或肌力訓練，只要體重減輕 5% 到 10%，肝臟脂肪堆積就能獲得顯著改善。只要吃對食物、規律作息，就能讓黑白人生重新變回彩色的健康好心肝。
A：會的。宋明樺營養師在《醫師好辣》中表示，體型瘦的人若經常攝取手搖飲、甜食或精緻澱粉，體脂率過高或精緻糖過量，同樣會在肝臟堆積脂肪形成脂肪肝。
A：無法。江坤俊醫師在《醫師好辣》中提醒，市售保肝食品多針對化學性損傷，無法直接消除脂肪肝。若過量服用或成分不明，反而會增加肝臟排毒負擔。
A：錢政弘醫師與營養師建議，應戒除手搖飲與精緻糖，多吃原型食物、十字花科蔬菜、大蒜及富含 Omega-3 的魚類，並搭配適度運動減重即可有效改善。
