藝人余皓然在電視節目《醫師好辣》中分享，自己過去因為愛美，每天早上起床空腹就會吞下十幾顆各式各樣的保健食品 。直到後來身體檢查發現腎臟與血管出問題，醫生詳細詢問她平時吃些什麼，她洋洋灑灑列出一長串補品清單，醫生聽完驚呼：「妳知道有些東西是不能亂吃的嗎？」 雖然根據官方調查，近九成的台灣人都有特定營養素缺乏的問題 ，但許多民眾常抱持著「有病治病、沒病強身」的觀念盲目狂補，卻不知保健食品若攝取過量，往往會對身體器官造成無法挽回的重創 。
很多人為了保護心血管、降血脂，會自行購買魚油或紅麴來服用 。但節目中的腎臟科醫師與營養師嚴正提醒，紅麴含有與西藥降血脂藥（Statin類）極為相似的成分，如果同時服用，在雙重藥效加成下，極可能導致嚴重的「橫紋肌溶解症」，出現肌肉劇烈痠痛、甚至危及腎功能的紅褐色尿液 。
此外，魚油、銀杏、大蒜精等保健食品皆具有抗凝血作用 。若是與阿斯匹靈、保栓通或華法林等西藥抗凝血劑混吃，或是本身攝取過量，會嚴重抑制血小板凝集，導致身體莫名出現多處瘀青；輕則可能在進行微整、拔牙或手術時血流不止，重則可能在遭受輕微碰撞時引發腦出血而昏迷送醫 。
毒物科護理師譚敦慈在節目中指出，臨床上最常見的危險錯誤，就是把「魚油」跟「魚肝油」混為一談 。魚油主要提供保護血管、抗發炎的Omega-3，但魚肝油卻是含有高劑量維生素A與D的脂溶性營養素，排泄不易，過量極易沉積在體內 。
節目中便曾分享，有位阿嬤聽信鄰居說「吃魚油會變聰明」，卻誤買成魚肝油，甚至將一天一顆的建議量加倍，天天給孫子吃三顆，導致孫子在短時間內出現容易疲倦、肝臟腫大與發炎，險些補到肝硬化 。鐘珮禎醫師也收治過一名七十多歲的老阿嬤，因眼睛不適而聽信電台廣告，每天狂吞五顆維生素A補充劑，最後同樣因為無法代謝而中毒，不幸引發肝硬化送醫 。
許多人以為維生素C、B群是水溶性營養素，吃多了反正會隨尿液排出，因而肆無忌憚地狂灌發泡錠 。對此，營養師與腎臟科醫師在節目中提出警告，維生素C在體內代謝後會產生大量「草酸」，若水分攝取不足，會增加草酸鈣結石的風險 。
洪永祥醫師曾分享一名只有單顆腎臟的男子，為了預防癌症復發，每天瘋狂吞下高達1萬毫克（正常建議量的100倍）的維生素C，結果短短半年內，唯一的腎臟竟然塞了七、八顆大結石，差點導致急性腎衰竭 。此外，若習慣空腹服用高劑量B群或發泡錠，再搭配黑咖啡，高滲透壓極易刺激胃部，引發嚴重的胃痙攣與劇烈胃痛 。而長期習慣服用超量維生素C的人，一旦突然停用，身體還會產生「戒斷症狀」，出現牙齦出血、落髮等缺乏症狀 。
除了維生素，礦物質的補法也有學問。劉怡里營養師在節目中提到，人體腸道對於鈣質的單次最大吸收量僅約200至500毫克 。曾有患者為了圖方便，一次在早上吞下三顆鈣片，結果不僅因吸收飽和造成浪費，更因此嚴重便祕，甚至增加結石風險 。補鈣時應分次補充，並搭配適度曬太陽與活性維生素D，才能有效將鈣質導入骨骼 。
A：是的。尤其是脂溶性維生素（如A、D、E、K）與部分礦物質（如鐵、鋅），會在脂肪組織與器官中累積，不易排出 。例如過量的維生素A會導致肝臟受損與中毒 ；而過量的維生素E，在臨床研究中被證實若長期過量使用，反而可能增加罹癌風險 。
A：在感冒期間，適度補充大劑量維生素C可以提高免疫力並輔助清除病菌 ；但平時若每天攝取超過2000毫克，不僅無法吸收，還會大幅增加反胃、腹瀉及腎結石的風險 。
A：強烈建議在服用任何保健食品前，務必將補品帶到門診與醫師、藥師進行諮詢 。許多保健食品與西藥會產生嚴重的交互作用，例如紅麴與降血脂藥混用會傷肝腎 ，銀杏與抗凝血劑混用會導致出血不止 ，不可不慎。
