許多人習慣一早吃香蕉配咖啡，以為既提神又健康。然而，藝人葉欣眉在《醫師好辣》中分享，自己天天以此組合當早餐，竟在半年內兩度腎結石發作！醫師與營養師指出，有些常見的飲食搭配其實超級雷，不僅阻礙營養素吸收，更可能讓你越吃越累。想避開這些傷營養的吃法，以下隱藏的飲食地雷你千萬要避開！
藝人葉欣眉在節目《醫師好辣》中分享，自己曾習慣每天早上喝咖啡配香蕉，沒想到半年內兩度因為腎結石痛到送醫。許多人常誤以為是這兩者相剋，但泌尿科醫師飾邱鴻傑在節目中解釋，台灣高達八成的腎結石屬於草酸鈣結石。咖啡本身含有高量的草酸，且具有強烈的利尿作用，會將體內水分大量排出。如果平時白開水喝得太少，導致尿液濃度過高，加上長期攝取高草酸飲料，便極易在腎臟形成草酸鈣結晶。因此，醫師強烈建議有結石體質的人應以白開水為主，避免用咖啡或茶代替水分。
你是否也有「咖啡越喝越累」的經驗？節目主持人胡瓜在《醫師好辣》中指出，若喝完咖啡依舊昏昏沉沉、無法集中精神，很可能是身體裡的泛酸已被咖啡因消耗光了。泛酸是人體應付重大壓力時的重要能量來源，一旦被過度消耗，疲勞感反而會加倍反彈，此時應多補充豬肝、酪梨、番薯及香菇等富含泛酸的食材。此外，許多人累了就想靠吃B群提神，物理治療師胡逸惟也提醒，B群在體內扮演的是將食物轉化為能量的「傳令兵」，如果平時正餐營養（原料）攝取不足，光吃高劑量B群也無法燃燒產生能量，反而會越吃越想睡。
許多人在飯後習慣來杯咖啡或濃茶解膩，這卻是阻礙營養吸收的NG行為。營養師黃曉彤在節目中指出，茶與咖啡中的草酸會與食物中的鈣、鐵等礦物質結合，大幅降低其在腸胃道的吸收率。家醫科醫師陳欣湄也提醒，特別是缺鐵性貧血或需要補鈣的女性，若飯後立刻喝咖啡，會導致好不容易吃進肚的營養直接隨糞便排出。因此，建議在補充鐵質、鈣質或高鈣食物後，至少間隔一到兩個小時再飲用茶或咖啡。若想提升鐵與鈣的利用率，可在飯後吃點富含維生素C的水果（如芭樂、奇異果），這才是「1加1大於2」的聰明吃法。
A：咖啡因會刺激胃酸分泌。家醫科醫師羅佳琳指出，空腹單喝咖啡或低脂拿鐵時，流體狀的蛋白質與水分會迅速通過胃部，無法起到稀釋胃酸的作用，反而容易引發胃潰瘍。建議喝咖啡時應搭配茶葉蛋、水煮蛋或三明治等固態食物，讓食物在胃中停留，以減少對胃壁的刺激。
A：茶和咖啡含有高量的草酸根，且具利尿效果，易使尿液濃縮，增加草酸鈣結石風險。腎臟科醫師洪永祥及泌尿科醫師邱鴻傑建議，有結石病史者應以白開水為主，每日基本飲水量需達1500至2000CC，避免以濃茶或咖啡代水，才能減少結石復發。
A：茶與咖啡中的草酸與單寧酸會與鐵、鈣結合，阻礙吸收。營養師與醫師建議，補鐵、補鈣最好與咖啡或茶飲間隔至少一到兩個小時。此外，可在飯後搭配高維生素C的水果（如芭樂、奇異果）促進鐵與鈣的吸收，避免兩者在腸胃道產生競爭或皂化作用。
