食療養生專家王明勇於臉書粉專發出貼文，分享十大瘦身食物：糙米、黃豆、海藻、洋蔥、木耳、玉米、堅果、菠菜、蘋果、檸檬，這些都是低GI（升糖）指數的食物，能夠避免血糖上升太快轉換成脂肪，在兼顧熱量與營養同時，做好體內代謝，更輕鬆地達到減肥目標。
▼豆類含有酵素抑制劑，對健康非常不利，任何豆類必須煮熟才可食用。（示意圖／翻攝自Pixabay）
不過王明勇也提醒大家，雖然豆類對人體有諸多好處，但豆類含有酵素抑制劑，對健康非常不利，任何豆類必須在煮熟的情況下，才可以食用。腸胃狀況正常者，王明勇建議可以將豆渣煮熟一起食用，而有痛風疾病或尿酸過高的朋友，不適合吃黃豆。
食物最重要的卵磷脂來源便是大豆，距今10多年前，台灣曾流行「卵磷脂減肥法」，藉由攝取卵磷脂，加速人體脂肪代謝，達到瘦身的作用，卵磷脂還可以幫助身體在老化的過程中，避免細胞氧化，增加身體的活力，提升代謝率。
▼無糖豆漿減肥法，就是從卵磷脂減肥法的原理而來。（示意圖／翻攝自Pixabay）
大豆中的黃豆更是超級瘦身的食物，豆類富含高蛋白，對於肌肉修復合成有很大幫助，增加讓人易瘦的肌肉量，運動前不妨喝杯無糖豆漿，幫助修復肌肉，增強肌肉的功能，另外，也可以各種豆類作為主食，促進血液循環提高體溫，這對減肥也很有幫助。
黃豆含有植物性蛋白質以及不飽和脂肪酸，是人體不可或缺的能量來源，其中黃豆的色胺酸、維生素B群、鈣、鎂，可以維持神經系統，是人類天然的紓壓劑，對因焦慮而肥胖的人很有幫助，更年期的女性，也可以多吃黃豆類製品，攝取更完整的營養素，對人體有非常多的好處。
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文章來源：超級瘦身食物「黃豆」 養生專家曝2種人不適合吃
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