俗話說「病從口入」，吃進去的食物會大大影響健康，吃到不新鮮的食物恐怕引起嚴重的後果。日前，一位20歲的男子自己到市場購買生蝦食用，沒想到卻上吐下瀉、發高燒送急診，經過醫師驗血後發現，他的血液中已充滿「沙門氏桿菌」！
▼近期國外掀起一陣「生食風潮」。（示意圖／翻攝自PIXABAY）
近期國外流行吃生食，甚至在社群媒體上掀起風潮，急診科醫師田知學在節目《健康好生活》中分享，一位20歲男子日前來掛急診，不僅上吐下瀉、發高燒，整個人呈現脫水狀態。經過抽血檢查後發現，男子的白血球發炎指數都非常高，血液裡頭更是長滿沙門氏桿菌，「他的大便驗出來，不是正常的大便，裡面都化膿了，很明顯的是感染性腹瀉」。
▼男子不但上吐下瀉，還發高燒，整個人狀態非常不好。（示意圖／翻攝自PIXABAY）
詢問之下才得知，這位男子是一名直播主，因為看到其他國家的直播主會吃生蝦，他便起心動念想跟風，但因為他的名氣不太高，沒有店家願意請他免費吃蝦，便自行到魚市場買了一大盒最便宜的蝦子，田知學進一步指出，這種便宜的蝦子，通常蝦子都不知道已死亡多久，「可能冰鎮了之後又退冰、再冰鎮，過程已經不可考了」，男子甚至還學國外節目，自己醃蝦、沾醬、生吃，才導致如此劇烈的症狀。
▼男子是一名直播主，想跟風國外的「生食風潮」。（示意圖／翻攝自PIXABAY）
田知學指出，若生食沒有處理好，除了有寄生蟲的風險外，還可能遭一般細菌感染，沙門氏桿菌就是其中一個例子。若要預防沙門氏桿菌，必須勤洗手、避免生食或吃半熟食物，也必須確保冰箱溫度夠低，生熟食需分開處理。此外，清洗蝦子的時候，水若不小心噴濺到等等要吃的食物，可能會就會形成汙染，也千萬務必小心。
▼清洗蝦子的水若噴濺到其他食物，就可能形成污染。（示意圖／翻攝自PIXABAY）
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