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炭火燒餅一甲子 來自上海的古早味

2016/04/10 16:01 字級:

兩岸來來往往,不只陸客來了,大陸美食也跟著進到台灣。像是燒餅,早期在上海,是用炭火爐,貼著烤出來的。每塊燒餅出爐都有幽微炭香,跟烤箱烤的就是不一樣。不過炭爐溫度很高,師傅經常被燙得哇哇叫,所以願意做的人越來越少。但在北台灣還有一家老店,用炭火烤餅烤超過一甲子,好多人慕名而來,品嘗這來自上海的古早味。

 

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