你是不是也常覺得腰痠背痛，懷疑自己「缺鈣」了？根據國健署調查，高達九成的台灣成年人都有缺鈣問題 。在節目《醫師好辣》中，腎臟科醫師洪永祥指出，許多人一有抽筋、骨質疏鬆的症狀，就開始盲目吃鈣片，卻不知道吃錯方法反而白忙一場 。想要真正預防骨質流失、留住骨本，就必須建立正確的「高鈣飲食」觀念 。
許多人以為要補鈣就是把牛奶當水喝 。營養師宋明樺在《醫師好辣》節目中提醒，牛奶雖然是很好的鈣質來源，但因為蛋白質含量非常豐富，如果當水過量飲用，加上平時大魚大肉、重口味飲食，反而會導致體內的鈣從尿液中加速流失 。此外，現代人常吃含有高磷酸鹽的加工食品，如麵包、碳酸飲料等，這些食物會使體內的磷跟鈣嚴重失衡，進而搶走骨頭裡的鈣 。洪永祥醫師也指出，大骨湯並不能補鈣，反而容易殘留重金屬，飲用時應多加意 。
很多人習慣一天只吃一次高劑量鈣片，以為一勞永逸 。劉晏孜醫師在《醫師好辣》中解釋，人體腸道單次對鈣的吸收利用率其實非常有限，一次大約只能吸收200毫克左右的鈣 。如果一次吞下高達1000毫克的鈣片，不僅身體無法完全吸收造成浪費，還可能引發便祕或腸胃不適 。正確的做法是將鈣片「折半分次補充」，並選在晚上七至八點服用，這時補充能配合夜間生長激素分泌的高峰期，讓鈣質得到最有效的利用 。另外，吃鈣片時「嚼碎再配水」也有助於腸道完全吸收 。
補鈣不能單打獨鬥，必須要有搬運工與建築工的協助 。陳欣湄醫師表示，吃進去的鈣要從血液順利送到骨頭，關鍵在於補充足夠的維生素D3與進行負重運動 。維生素D3就像是鈣質的「大總管」，可以透過每天曬太陽十五分鐘來幫助身體自然合成 。然而，如果只補鈣和D3卻不運動，鈣質只會停留在血液中，甚至在腎臟中累積形成結石 。物理治療師簡文仁與骨科醫師們建議，必須透過快走、跳繩或重量訓練等「負重運動」給骨頭壓力，才能刺激骨細胞增生，真正把鈣質鎖進骨頭裡 。
許多患有腎結石的病患，常因為害怕結石變大而不敢補鈣，這其實是嚴重的誤區 。肝膽腸胃科醫師蕭敦仁在《醫師好辣》節目中澄清，台灣常見的結石高達八成是草酸鈣結石，而造成結石的主因通常是水分攝取不足與草酸過高，而非鈣質過多 。若過度限制鈣質攝取，反而會導致腸道吸收更多草酸，使結石更容易復發 。正確做法是在正餐中適量攝取鈣質，讓鈣與草酸在腸胃道中先結合並隨糞便排出，如此一來反而能有效降低腎結石的風險 。
補鈣是一門大學問，除了多吃起司、板豆腐、黑芝麻和小魚乾等高鈣食物外 ，也要注意避免將鈣片與富含鐵、鋅、鎂的保健品或茶、咖啡、碳酸飲料同時服用，以免互相競爭吸收 。養成良好的生活作息、規律運動、適度曬太陽與充足飲水，才能為自己的骨骼健康打下最穩固的基底 。
A：不會。 骨科醫師在節目中澄清，骨質疏鬆本身是無聲無息的，就像大樓材料偷工減料，平時並不會引起疼痛 。一般人常感受到的關節痛，通常是軟骨磨損所引起的「關節炎」，兩者是不同的病症 。
A：豆腐確實是很好的植物性鈣質來源，但必須選對種類 。營養師宋明樺提醒，傳統的「板豆腐」或「凍豆腐」鈣含量極高；相反地，「嫩豆腐」在製作過程中幾乎沒有加入含鈣的凝固劑，因此鈣質含量極低，對補鈣幾乎沒有幫助 。
A：不可以。 鈣和鐵在人體腸道中會互相競爭吸收通道 。不論是吃鈣片、鐵劑，或是喝牛奶、吃紅肉，兩者最好間隔至少兩小時以上，以免互相干擾，降低各自的吸收率 。
