標籤 黃麴毒｜東森新聞

食物發霉切掉或煮熟仍有風險，長期食用受潮發霉的堅果會累積黃麴毒素，引發肝硬化等嚴重病變，切勿為了節儉而賠上肝臟健康。

無油飲食減重恐造成健康危機，醫師提醒長期缺乏油脂可能導致落髮、停經、膽結石。日常應攝取適量好油，並注意隱形油脂與食安風險。

許多檢測報告可能因為飲食習慣或保存方式，產生「偽陽性」或解讀上的誤區 。

北市衛生局抽驗40件市售食品，發現1件進口蒜味花生不合格，其黃麴毒素超標10倍。衛生局已要求限期改善，若屆期不改，最高可處300萬元罰鍰。

清明節將至，台北市衛生局今天表示，共抽驗花生粉、潤餅皮等51件市售清明祭祀食品，計5件不合格、不合格率9.8%，包含3件花生粉檢出黃麴毒素超標。

曾有腎臟科醫師示警「吃花生不適合配紅茶」，可能會增加致癌風險，但林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科醫師顏宗海澄清。

毒物專家譚敦慈分享，曾經有家庭因為長期使用發霉的竹筷、木筷，導致全家都罹患肝癌病逝的恐怖案例。

食藥署今天（4）公布，在台東一間流動攤販稽查，中國進口的蓮子驗出總黃麴毒素超標！醫師提醒，夏季天氣悶熱，黃麴毒素容易在潮濕環境滋生。

新竹知名伴手禮「福源顆粒花生醬」驚傳檢出黃麴毒素超標，台北與桃園市衛生局陸續驗出產品不合格。業者除需全面回收下架並暫停生產外，恐依違反食安法遭罰最高2億元。

北市連鎖賣場，販售新竹知名福源顆粒花生醬，遭衛生局驗出黃麴毒素超標，負責人懷疑跟通路商存放不當有關，因為店內的產品送檢都沒問題。

台北市政府衛生局公布114年食品中真菌毒素稽查抽驗結果，共計30件食品不符合規定，其中名店花生醬也在內，對此已下令業者立即下架，並移請轄區衛生局後續處理。

黃麴毒素為一級致癌物，是由某些黴菌產生的毒素，如果長期攝入很有可能導致肝癌等嚴重健康問題。

北市衛生局抽查49款清明祭祀食品發現，5件不符合規定，其中有3間商家，花生粉含超量黃麴毒素，經查全來自雲林今日食油行。