標籤 青醬｜東森新聞

臭豆腐也有創新口味！高雄這家臭豆腐店，酥脆的臭豆腐淋上的是每天現打的青醬，老闆娘將特製醬料和九層塔結合，口感清爽，讓臭豆腐吃起來不油不膩，這裡還有鹽酥臭豆腐，也很受歡迎，搭配的是費工的鹹菜和酥炸九層塔，也是人氣口味。

義大利麵中青醬的獨特香氣，其實是來自於九層塔或是甜羅勒。這兩種植物有什麼差別呢？基本上他們都是羅勒的一種，甜羅勒香味較溫和，九層塔則是味道濃郁。有人說，這些香草植物的氣味重，蟲子不喜歡所以蟲害少，但我們問了園藝專家，專家告訴我們，甜羅 勒跟九層塔的其實都有蟲害問題，除了常見潛葉蠅會破壞賣相之外，最讓他們頭疼就是蚜蟲，只要栽種時，沒有妥善預防照顧，蟲蟲危機就會找上門。

一名自稱過去在早餐店打工的網友，爆料義大利麵的青醬，很可能混著蟲卵跟小蟲一起打，這篇PO文一出，讓很多愛吃青醬義大麵的人不敢再吃，但做青醬的九層塔，真的會有一堆蟲爬在上頭嗎？到底是在製作的哪個環節把蟲子跟蟲卵一起打進去，來看我們的調查報導。

網友在PTT分享打工心得卻嚇壞了一票人！原PO表示自己曾在早午餐店打工，店裡的青醬是老闆自製的，而青醬的主要原料是九層塔，因此常常要幫忙清洗大量的九層塔，他透露店裡不是收到完全沒瑕疵的九層塔葉、就是充滿蟲蟲及蟲卵的葉子。