標籤 野菜｜東森新聞

台東金崙部落向來以溫泉觀光聞名，不過最近很多遊客來這不是泡湯，而是購買當地特有的野菜麵包當作伴手禮。

栽種野菜不需要施化肥，比一般蔬菜，更能減少碳排放，所以花蓮縣環保局，推行2050年淨零綠生活，希望民眾藉著低碳飲食，減少碳足跡的產生，花蓮在地的食材料理。

這個月十號、騎車外出後失蹤的花蓮瑞穗、鳳梨阿嬤。經過五天搜索，今天下午在距離阿嬤機車一公里處的草叢裡找到她，身上有輕微擦傷，隨後送醫治療，阿嬤向救難人員表示，這幾天是靠著吃野菜才勉強撐下來。

高雄有一家五口到六龜山區，拔下野菜的葉子做成原住民餐「阿拜」，沒想到吃完後5人頭暈，其中一人趕緊帶著剩下葉子，載全家一起就醫，經過診斷確定是誤食到有毒的曼陀羅葉，5人到院時瞳孔都放大，還好急救後無礙。醫生說曼陀羅葉跟包阿拜的假酸漿，外觀相似很容易造成民眾誤食。

台東的一家南島風味餐廳，店家將火烤的石頭放入火鍋裡，用這種方法把火鍋給煮熟。特別的吃法搭配上廚師自己去採的野菜，民眾直呼美味又驚艷。廚師也說，希望透過這種傳統的石頭火鍋，把採集文化讓更多人知道。

左營的百草汆燙鍋傳出倒閉，背後的股東顏小姐，9年前曾被診斷出罹患胰臟癌，就是吃野草、野菜食補治療，身體竟意外好轉，5年前在鳳山開了野菜吃到飽的火鍋店，成了店內活招牌，當時店內文宣還一一列出，吃野菜能消炎利尿、還可降血壓，但中醫師打臉，吃菜只能當做保健，不能治病；102年衛生局也以誇大療效，對火鍋店開罰4萬元。

提到臭豆腐，很多人都會想到深坑老街，但這些臭豆腐看起來平凡，製作過程可是很講究，雖然現在深坑的豆腐多半是批發來的，但還是會在湯頭或配料.醬料等等地方下功夫，臭豆腐工廠老闆也透露，臭豆腐要好吃的秘訣，除了要讓黃豆軟化，要達到又臭又香，還得用多種野菜和薑醃上半年才能入味。