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又臭又香! 野菜加薑醃半年 臭豆腐醬汁入味

2016/09/18 20:37 字級:
提到臭豆腐,很多人都會想到深坑老街,但這些臭豆腐看起來平凡,製作過程可是很講究,雖然現在深坑的豆腐多半是批發來的,但還是會在湯頭或配料.醬料等等地方下功夫,臭豆腐工廠老闆也透露,臭豆腐要好吃的秘訣,除了要讓黃豆軟化,要達到又臭又香,還得用多種野菜和薑醃上半年才能入味。

 

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關鍵字: 野菜 醬汁 臭豆腐
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