台東金崙部落向來以溫泉觀光聞名，不過最近很多遊客來這不是泡湯，而是購買當地特有的野菜麵包當作伴手禮。老闆是一名退休士官長，因為太愛吃麵包，決定返鄉創業，主打吃了不易脹氣的酸種麵包，並加入野菜增加天然香氣，其中一款原料是包檳榔的荖葉，讓遊客吃了非常驚豔。
手工麵包業者朱志進表示：「麵包大部分原料是蘿蔔，用部落在地的蜂蜜，把堅果釀過烤培後，再撒一些葡萄乾。」
剛出爐的手工麵包，放進口中細細咀嚼，野菜香氣和酵母微酸口感堆疊，像是有股魔力一樣，遊客人手一袋。
遊客表示：「很清爽，它不會那種，我不會形容，就是很好吃就對了，所以你看我其實來買過好幾次了。」
遊客vs.記者：「你吃了哪一款覺得比較有印象的，荖葉阿，怎麼說，就是檳榔味 ，兩個在一起又不衝突，滿奇妙的。」
想不到吧，包檳榔用到的荖葉揉入麵糰中竟和蔓越莓迸出新滋味，台東金崙部落不只是溫泉勝地，買野菜麵包成了新的踩點行程。
手工麵包業者朱志進表示：「過去對這些野菜的印象就是媽媽把食材採下山弄到餐桌上我們就來吃，重新讓這些老人家的智慧賦予野菜比較不同的生命，大家都會覺得說野菜路邊就有，可是我們的食材堅持從山上採集下來的原因是因為路邊這些野菜不知道它，搞不好有人灑農藥或是有一些比較髒的東西在上面，所以我們不採，我們只採山上的。」
業者母親杜美花表示：「差不多兩三天就會來一次採那些野菜啊，要做麵包。」
經過20分鐘顛頗山路，抵達族人眼中的植物寶庫，這邊蘊藏各種野菜，是手工麵包最天然的調味料。
業者兒子朱璽恩表示：「刺蔥它不是蔥，它為什麼會講刺蔥，因為它跟蔥一樣是拿來做香料。」
業者母親杜美花表示：「這個荖葉啊，我都是採這個嫩的，都是野生的，很漂亮耶。」
每款野菜都有不同香氣，就連這個會黏衣服的鬼針草都是坊間煮青草茶的原料，加入麵團中帶有淡淡清香。
業者兒子朱璽恩表示：「如果說我們要做這款麵包就會搭配青提子，青提子就是白葡萄乾，每一天的麵包都不太一樣，我們有什麼食材，土地給我們什麼，長出來什麼我們就做什麼。」
用純淨山泉水揉麵團，用野菜提升香氣，製作過程費工耗時，因此手工麵包每天只出爐3到4款，從軍20多年士官長退伍的老闆因為太愛吃麵包，在家人支持下決定返鄉開啟他的麵包夢，考量市售麵包吃多容易脹氣，他開始練習自養酵母，讓酵母菌分解掉麵粉中的澱粉和糖，吃下肚更好消化，一顆售價200元，剛推出時免不了遭到質疑。
手工麵包業者朱志進表示：「這些族人採集食材是不容易的這件事情，可以反映在這些麵包的成本上面，部落的族人會比較覺得好貴，可是後面他們發現，mami（業者族名）他們這間店好像還不錯，就很多人來吃，透過吃真心發現原來這就是他們熟悉的味道，可是竟然揉到麵團裡面，變成麵包的時候可以帶出這種不一樣很特別的風味，後面大家慢慢去接受金崙有一家麵包店是我們部落族人自己的孩子開的。」
堅持在吧檯親自和遊客分享每一顆麵包的香氣和野菜的營養價值，透過口碑行銷，名氣由外地紅回部落，而店名其實是妻子出生地的門牌，象徵著一起回家。
業者朱志進vs.妻子古小燕：「我跟我老婆是從幼稚園（認識），我國小我婆婆就看上我了，超棒啊我們一起思考，應該是說他有那個想要回家的概念。」
開店一年多，在縣府產業輔導下進行店面空間改造，提升品牌形象，現在還多了宅配通路，自養酵母加上野菜原料開創市場小眾路線，成了金崙部落特色伴手禮，士官長的麵包店傳遞美味和部落文化，成功經驗也鼓勵更多年輕人返鄉創業。
