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歇業8個月後重開張超市火鍋店改吃到飽轉型

前年開始爆紅的「超市」火鍋，一度掀起開店風潮，但是新奇感退去，加上疫情重挫，讓好幾個品牌暫停歇業，甚至直接關門，而撐下去的業者，有部分店家轉型改成吃到飽。

2020-12-10 11:37

超市火鍋爆紅2年要求新求變才能存活

超市火鍋一度爆紅，但是短短2年內，已有半數店家收掉或者轉型，能存貨下來的店家說，秘訣是要變，除了食材要隨季節調整，就連加價吃到飽的副食區也推陳出新，還有要依照客人多寡，頻頻調控貨架上的食材數量和種類，開源節流。

2020-04-17 21:53

超市火鍋夯！業者曝利潤不到3成

超市火鍋一推出，吸引大排長龍，平均要排隊等2小時，結果刺激各家紛紛跟進，跟一般火鍋店比，因為還要將食材包裝、上架，以及放久耗損的成本大約就有3成，所以要更能掌握食材的貨源，才能降低成本。

2019-05-10 09:33

火鍋控嗨翻！海鮮企業進軍市場滿880元送肥美青龍蝦

時下流行的超市火鍋越開越多家，位在西門町一級戰區，有業者主打每天限定海鮮、牛丼吃到飽優惠搶攻客源，還有知名海鮮企業也進軍市場，推出只要滿880元就送青龍蝦半隻優惠，活動到今天（17號），也因此吸引大批顧客嚐鮮。

2019-02-17 10:47