標籤 臘肉｜東森新聞

非洲豬瘟禁宰豬，對年貨市場恐怕也會帶來衝擊，因為手工製作金華火腿，要用溫體的豬後腿製作，需要一年的時間，現在無法製作，影響的是明年的供貨。

肉乾堪稱是過年必備，不少民眾採買前更會留意產地，也發現大部分民眾偏好國產豬，連鎖肉乾業者也說，雖然進口豬價格低，但是腥味相對重所以不會使用。

搶買年貨，今天是年貨大街開賣後遇到第一個假日，人潮多，但大部分的民眾還在觀望，可能要到下禮拜買氣才會出現，比較台中和台北攤商，臘肉、肉乾和年糕都有漲幅。

土家族煙熏臘肉 大陸湖北恩施最夯必嘗美食

除了臘肉，年糕也是必備的傳統年貨，木製蒸籠冒出的熱氣，就像是為年節暖身。一家老字號年糕店的第三代，在過年前最忙碌的時候，他卻想在傳統年糕變花樣，加入蓮子和新的口味，把爸爸氣壞了，但是他的創意卻意外地，讓老店在競爭激烈的市場中開拓新的版圖，現在年前趕工出貨需要提前兩個半月，24小時不熄火，才有辦把做出20萬斤的年糕，一塊來看看台北年糕王的故事。

台南白河一對夫妻，先生是湖南人，兩個人從五十年前開始做湖南臘肉，如今丈夫已經不在了，做太太的還是繼續為老客人留住過年的味道，也紀念逝去的另一半。

台北市南門市場，一樓攤位大連食品，開店66年歷史，專賣金華火腿出名，凌晨突然發生火警，放在店裡的臘肉等食材，全被燒光光，業者損失慘重，附近幾家商家也受到影響，不少爲了端午節前來採買的消費者，上午也撲空，只好改買其他店家。

過年就是少不了香腸臘肉，台中就兩家最知名，一家是萬家香臘肉，另一家是鑫記金華火腿，每年過年，生意總是大排長龍，一個是有濃濃煙燻香的湖南臘肉，鑫記則是用高粱酒醃漬的金華火腿，不過也就是生意太好，萬家香的老闆娘罹患失智症，一不注意自己走了出去，到現在行蹤不明，萬家香的老闆很擔心，邊做生意邊掛念老伴的下落，希望過年前能找到他，一家人團圓。

真的是天外飛來橫禍！大陸湖北一名女子，走在大街上，沒想到，從天而降兩塊「臘肉」，還不偏不倚砸中女子頭部，她痛得差點暈過去，送醫後有輕微腦震盪，而這兩塊臘肉，是晾在27樓陽台上，拿的不小心掉落而釀禍。