標籤 耐熱｜東森新聞

有男顧客想要加熱飯糰，但店員卻說，三角飯糰的包材不耐熱，引發男子不滿拍影片，怒控店員態度差，質疑其他超商都可以，為什麼就這一家不行。

小火鍋外帶的時候，這些湯碗到底耐熱不耐熱呢？我們實測市面上三種常見的外帶餐具，有PE鍍膜、植物纖維和PP材質，以一百度熱水靜置5分鐘，都沒有因為過熱而破掉，但是有民眾在網路上分享經驗，曾經外帶牛肉麵和小火鍋，都遇到碗底破洞狀況，甚至還被燙傷。

美式賣場自有品牌的綠茶，外包裝註明耐熱溫度只到80度，讓人懷疑是不是因為茶包使用塑膠材質PET，雖然PET是合法塑膠用料，但是耐熱溫度在攝氏60到85度，如果過熱或長期使用，有可能釋出塑化劑，對此美式賣場截稿前沒有回應。

食藥署宣布今年7月1號開始，只要會接觸到食品的容器有塑膠材，就要標示耐熱程度，但這新標示，一般民眾卻看不到，只有進貨廠商才可以在整批紙袋的箱子上，看的到耐熱標示，而現在市面上紙袋耐熱溫度多半在120度，但炸雞排就要180度，如果業者直接把熱騰騰雞排裝進紙袋，就怕紙袋內的塑膠薄膜，會耐不住高溫溶進食物裡了。

每天早上習慣喝一杯咖啡提振精神，但杯蓋是塑膠材質，到底耐不耐熱？過去網路上也傳出可能因此釋出有毒的致癌物質。不過食藥署現在出面闢謠說市面上兩種杯蓋，不管是5號的PP材質還是6號的PS材質，其實都能耐受熱咖啡的溫度，所以不用擔心會有有毒物質溶出的疑慮。

鬍鬚張滷肉飯的排骨湯，使用塑膠碗加熱，讓民眾覺得不是很安心，不過其實一般小吃店大多使用，能夠耐熱1000多度的不鏽鋼碗，放進蒸籠裡烹調，店家直接在不鏽鋼碗下，加個防燙小碟子，就直接送上桌給顧客享用，另外有夜市老字號排骨湯店，選用加蓋的陶瓷碗，同樣相當耐熱，還能保留香氣。

玻璃爐面瓦斯爐過去就曾出現一些爆裂案例，這回民眾沒清爐心害瓦斯悶燒，導致爐火將玻璃燒破，其實市面上玻璃爐面有好多種類，耐熱度也有所不同，比較後發現，微晶玻璃爐因為直接接觸鍋子最耐熱，能夠承受700度的高溫，當然價格也是一般玻璃爐的五倍。