色彩鮮艷的矽膠廚具跟餐具正受歡迎，但是外觀看起來像塑膠，到底耐不耐熱？食藥署在食藥好文網中為大家解答，矽膠材質不是塑膠的一種，耐溫範圍較廣，大約可耐受零下40℃到零下220℃，高溫260℃以下都可安心使用。
現代人，因常見的鍋具如玻璃、琺瑯、不沾鍋這類材質較脆弱易碎，因此輕巧方便的矽膠成為料理族的新興選擇。矽膠（silicone）全稱為矽橡膠（Silicone Rubber），主要成份是SiO2·nH2O，是矽氧樹脂（polysiloxanes, 俗稱silicone）其中一種型態的矽氧聚合物，不存在於自然界，是由二氧化矽中所提煉成的材質，必須靠人工合成製造，不但具有良好的彈性、延展度，還有耐溫差可微波的特性，除了可用來做食物袋，也容易清洗。同時矽膠也廣泛應用在各種醫療器材上，像是矽膠手套、保溫盒的矽膠圈、奶嘴等產品。近年環保意識抬頭，不少人也愛上這種可重複利用的餐具。
▼（示意圖／pixabay）
另外，食藥署也提醒，2017年7月開始，所有重複性、一次性食品器具及包裝，如塑膠、矽膠、橡膠製品，均須標注耐熱溫度。矽膠雖耐高溫，但會依不同組成配方，而影響耐熱溫度。市面上矽膠產品色彩鮮豔，產品使用的染劑種類眾多，民眾在選購的時候應該注意相關標示外，也須注意使用時避免超出溫度限制，導致染劑溶出或是超過矽膠熔點，這樣才能安全使用各種矽膠廚具。
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