標籤 老四川｜東森新聞

鍋物品牌因應小家庭與個人用餐需求崛起，紛紛布局個人鍋市場。老四川、詹記、海底撈等推出新品牌搶市，占據美食街商機，提升翻桌率與客群覆蓋。

國人愛吃火鍋，消保處抽查20家火鍋店的青菜、白蝦等食材，有5家知名業者食材，驗出農藥殘留和二氧化硫，這些化學添加物能讓食物保鮮，但吃多會傷身，不過，追查發現，白蝦全台最大供應商元家企業，三個月內被驗到2次二氧化硫超標，不合格頻率很高，不過業者反駁這是因為國際和國內標準不同。