標籤 秋蟹｜東森新聞

24節氣中的「寒露」正式報到，代表氣溫下降、露水更重，也是進入深秋的轉折點，早晚溫差大，也適合進補養身，習俗上，建議吃營養豐富的螃蟹。

秋蟹肥美，萬里蟹正當時！不過您知道要怎麼挑選，才會挑到好吃的蟹類嗎？業者分享訣竅，可以從螃蟹的肚子、蟹腳，關節、螯的部分判斷。

逛夜市就能吃海味台灣人愛吃海鮮，常常假日漁港都擠滿人潮，就有業者看準這波商機，直接把漁港美味搬到夜市，而且選用的海鮮從產地新鮮直送。

秋風徐徐，又到了吃秋蟹的時節！北市有海鮮餐廳跑到野柳批貨、買螃蟹，配合季節推出處女蟳料理，除了用蔥薑快炒，也有麻油或鹽焗方式抓住饕客的胃。

秋天正是吃螃蟹的季節，很多民眾到萬里都想要品嘗排隊名店的螃蟹料理，一等就要三個小時。饕客說，這裡價格以斤計價，三點蟹大約750到950元一斤。

秋天應該要吃秋蟹，但今年因為氣候太晚變冷，所以大閘蟹、沙公沙母，產量都變少，價格也變貴，有的餐廳為了顧品質，所以有錢還不一定吃得到，得先預約。

秋天是吃螃蟹的好季節，但螃蟹價格卻一年比一年貴，有海鮮店業者嘆螃蟹價格只會越來越高，如果漲太兇就不賣了，但也有火鍋店業者反向操作，推出螃蟹吃到飽活動。

今年因為海溫升高、全球氣候變遷，再加上最近颱風攪局，螃蟹價格變貴了，業者表示平均至少漲1到2成，但有火鍋店業者逆勢操作，推出花蟹吃到飽，希望能搶愛吃海鮮的饕客。

一年一度萬里秋蟹季即將開始，在龜吼漁港已經有第一批萬里蟹上岸，活跳跳的螃蟹吸引很多民眾前往嚐鮮。由於萬里蟹有三種，分別是花蟹、三點蟹和石蟳，每一種肉質各不相同，不過在地攤商都一致推薦最新鮮的吃法就是「清蒸」，才能吃出螃蟹鮮甜好滋味。

現在正是秋蟹肥美的時節，但想要自己做出美味螃蟹大餐，該怎辦呢？其實只要善用醬料，就可以輕鬆又快速地做出美味的螃蟹餐。

台積電董事長張忠謀之前宣布，他明年就要退休了，讓外界擔心股價會受到影響。不過投資人似乎對交棒相當看好，在張忠謀宣布退休隔天，不只台積電股價維持小漲，外資也都採取加碼。就連台積電員工也對公司很有信心，不少人晚餐還專程大啖秋蟹。

現在正值秋蟹肥美的季節，很多人喜歡買來親自料理，但彰化一名婦人，買了菜蟳回家，卻在料理過程中被蟹螯割傷食指，右手整個腫脹，但她到了第二天才去就醫，被診斷感染海洋弧菌，必須截肢保命，但婦人不希望被截肢，醫院緊急用藥物搶救，還是因為病情惡化婦人不幸病逝。

秋蟹肥美，民眾如果想嚐鮮省荷包，不妨到產地附近，有餐廳代客料理，如果想買回家自行烹調，要怎麼挑，怎麼買呢，魚販用三招帶您看門道，就不怕被騙了！