標籤 白蘿蔔｜東森新聞

消基會抽驗18件市售白蘿蔔，總共10件有農藥檢出，其中5件不符規定，被驗出「殺蟲劑」，其中一件甚至使用歐盟禁用農藥。

萬物皆漲，雲林斗六白蘿蔔，卻只要一斤5元！因為冬季盛產，市場價一斤從9月40多塊跌到剩10塊，採收工錢都不夠，蘿蔔農們開放民眾自採，一斤5元，這種小蘿蔔，沒有粗纖維，口感細緻，煮湯又甜又軟，醃蘿蔔或曬成菜脯更是爽口，有民眾聽聞消息來狂掃一百斤。

最近網路瘋傳的還有，富含高纖維的紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮，營養成份恐怕會因此流失？真是如此嗎？來聽專家怎麼說。據說紅蘿蔔酵素會分解破壞白蘿蔔的維他命C，但營養師說維他命Ｃ是水溶性，遇高溫久煮本來就容易破壞，並不是因為紅蘿蔔，所以建議最好的做法就是，白蘿蔔不要高溫也不要久煮，建議現切涼拌生吃，但是紅蘿蔔就很適合熬煮。

台北這家古早味排骨湯，靠著排骨和白蘿蔔，熬出乳白色湯頭、單純的原味成為店家招牌，再搭配老阿嬤的高麗菜蛋炒飯，是不少老顧客上門必點的組合餐。40多年的老店，現在也由第三代孫子接手，繼續傳承阿嬤的味道。