標籤 烏骨雞｜東森新聞

台中立崧食品工廠遭前員工爆料，把過期的烏骨雞等冷凍商品重新改標籤後賣給大賣場和直播業者，當時警方和衛生局人員前往稽查，業者還把部分產品藏到雲林一處畜牧場滅證。

火鍋市場競爭，尤其天冷的時候大家都愛吃火鍋，有業者突發奇想，讓火鍋真的竄出火，無論是爆炒過的烏骨雞或牛五花都能這樣玩，不過業者也說，這些都只是烹調的效果和技術，並不會燃燒太久，確保消費者安全。

22年前台中衛爾康西餐廳大火，造成64人罹難，震驚台灣社會。老闆陳永津賠了全部家產入監服刑4年，出獄後一無所有，多次東山再起，但做什麼倒什麼，直到3年前開了烏骨雞餐廳才翻身。如今他的菜單上還保留當年衛爾康的招牌菜「鐵板菲力」，甚至擺放10具滅火器，提醒自己莫忘當年慘劇。

22年前台中衛爾康西餐廳發生大火，造成64人罹難，轟動台灣社會。事發後，餐廳老闆陳永津面臨龐大賠償費，還得入監服刑，出獄後更是一無所有，多次想東山再起，但做什麼倒什麼，直到3年前開了烏骨雞餐廳才翻身，如今他在菜單上保留當年衛爾康的招牌菜「鐵板菲力」，提醒自己莫忘當年慘劇。

雞肉飯您會覺得是怎麼呈現呢？有民眾想吃雞絲飯，到了小吃攤，看到雞肉拌飯，點完後，端上來的是整塊烏骨雞肉放在白飯上，跟想像中的不一樣，原來是一場誤會，因為民眾想點的是雞絲飯，但是店家其實只有賣雞肉飯和雞油飯。

年關將近，宅配量驚人！但台東一位吳先生說他19號把冷凍的烏骨雞，從台東要宅配給台北的客戶，但沒想到原本說隔天就會送到的貨物，竟然等了五天都沒收到，打電話詢問沒想到宅配公司卻回答，他們也找不到貨物去向，讓吳先生好傻眼，對此宅配業者也道歉，說是因為年前包裹量太大，加上人為疏忽，會再加強訓練，但目前烏骨雞，已經送到買家手中。

立冬進補，不少店家來客數暴增！像是部分店家，當中的烏骨雞鍋賣超好，大塊的雞肉加上熱呼呼的湯，喝上一口超暖胃，就有店家為了搶賺學生客和上班族客層，推出平價的個人鍋，店家放的烏骨雞配料，也非常大方，另外，還有老店生意同樣也是嚇嚇叫，超人氣菜脯雞，賣到缺貨，生意好到主廚料理不夠客人吃。

秋風吹起不少人開始想燉雞進補，但是要小心因為傳統上喜歡使用的烏骨雞，在食藥署六到八月的抽驗中，一家連鎖超市及量販店販售的烏骨雞，分別被驗出殺菌劑超標，吃多了會造成腸胃不適，還傷腎臟，第一時間有問題的烏骨雞已經下架回收，同時追查下游的牧場，但是直到十月公布有問題，讓人質疑到底有多少被吃下肚。

烏骨雞在超市被驗出用藥超標，這到底是冰山一角，還是普遍現象？東森新聞記者持續追蹤發現烏骨雞因為代謝較慢一般施打針後，如果雞農沒有停藥期拉長十到十五天，就急著出貨變現，很可能就會出現藥物殘留的情況，消費者其實不用過度恐慌，選購有信譽的養雞場，就能為自己的食安把關。