標籤 活蝦｜東森新聞

過年上餐廳圍爐，不少店家拿出調漲過的新菜單，不過高雄一家熱炒店，打出60道菜每一道只要69元的超殺優惠價格，而且不定時請來比基尼辣妹送菜服務，讓顧客大飽眼福。

台中每家活蝦料理生意都不錯，近期有店家加入兩大外送平台，訂單增加不少，缺點是利潤比起內用的低；另一家活蝦老店沒有和外送平台合作，因為他們進貨成本超過售價五成，為了避免遭同業夾殺，他們在不影響成本開銷，以現有的人力，外送到附近消費者，一樣生存得不錯。

火鍋店一家接著一家開，該如何在激烈競爭中求生存，業者各有撇步。例如一家開了8年的火鍋店，每個月都要推出一道新菜色吸引顧客，甚至還在店裡養起草蝦，直接把活蝦端上桌，還有另外一家麻辣鍋吃到飽，經營12年開了4家分店，除了經典麻辣風味之外，還推出南洋咖哩、牛奶味噌等湯底，讓顧客有更多選擇。

新北市新莊一家吃到飽餐廳，生意非常好，業者邀請泰籍名廚「阿明師」客座，帶來各種活蝦料理，光是泰國蝦每天就進貨200公斤，假日上看300公斤。

屏東林邊一家非常知名的活蝦餐廳，老闆開店時發現廚房一角被燒掉，一調監視器才發現竟然是一名男子騎車丟汽油彈，差半公尺就燒到了瓦斯管線，落網的嫌犯供稱因為餐廳生意太好人太多吵到他他才憤而縱火。

來看看這道蝦子料理，有餐廳業者推出一種熱石爆活蝦，把石頭先加熱到三百度再把活蝦和配料倒入鍋中，接著倒入一碗水，瞬間白煙四起，鍋裡發出賽車般的引擎聲，現場女客人嚇得拿拉桌巾遮臉，不過據說蝦子吃起來，特別Q彈鮮甜！

周三上半天開始，雖然冷氣團逐漸減弱，白天溫度回升，但提醒您，周三深夜下一波冷氣團又要南下，溫度又會往下掉，中部以北低溫只有11到12度。當然這樣冷冷的天氣，最適合的就是吃火鍋，像是帝王蟹吃到飽的餐廳，因為海鮮多，而且還有活蝦供應，業績成長三成。

「分享烘焙」是大鼎集團旗下的烘焙品牌，董事長戴勝堂出身台中三勝製帽，原本和兩個兄長一起打拚家業，但愛吃蝦的他，在38歲時決定自行創業，在台中開了第一家易鼎活蝦，之後陸續在各地拓點，讓他贏得「活蝦大王」的稱號，除了活蝦料理，還開設企業私人招待所和烘焙坊，去年底更在台中餐飲一級戰區公益路，開了台式料理餐廳，搶攻餐飲業的企圖心，不輸他的二哥戴勝益。

這個月6號晚間10點多，新北市板橋一名李姓嫌犯，因為積欠4萬元賭債，不滿遭到曲姓男子逼還債，夥同其他四人埋伏在一家活蝦店門口，開了一槍後逃逸，但李姓嫌犯怒氣未消，竟然還獨自駕車回頭，朝著活蝦店門口再開了6槍洩憤，接著逃往新竹、基隆等地躲藏，但最後還是逃不過警方的追緝，被逮到移送法辦。

新北市板橋一家活蝦店，6號晚間10點多傳出遭人開槍恐嚇，疑似是因為一名陳姓男子積欠曲姓男子5萬元賭債，陳姓男子不滿遭到逼債，朝內店的曲姓男子開槍示威，而當時店內還在營業，嚇壞消費中的顧客。