新鮮活蝦下鍋快炒,再加入米酒料理,鮮香氣味讓人欲罷不能。連鎖活蝦料理餐廳,易鼎活蝦必吃料理,腐皮包裹鮮蝦外頭金黃酥脆,裡頭鮮美嫩口的蝦捲,現在爆出有問題。
食藥署查獲,產品使用未經許可的蘇打粉製造蝦捲炸粉,這回查到業者的製造廠,大鼎活蝦餐廳公司,除了蝦捲炸粉還有蝦餅,以及調味蝦仁包。
臺中食安處食品產製組技正梁哲銘:「查獲業者使用未經中央主管機關許可之小蘇打粉,涉違反食安法第15條第1項第10款規定。」
食藥署表示,業者使用在食品中的蘇打粉,必須向食藥署申請取得許可,確認安全才能使用。這次就是在查廠時發現業者使用非法蘇打粉,原料違法,除了現場封存相關產品,也要求業者全數下架回收。
另外大鼎活蝦餐廳公司食品安全管制系統(HACCP)複查不合格,兩項違規加起來大鼎活蝦總共遭罰144萬元。食藥署副署長林金富:「大鼎活蝦在此專案的違規樣態,包括HACCP複查不合格,被裁罰48萬元,查獲未經許可添加物蘇打粉,依食安法被裁處96萬元。」
民眾擔心大鼎公司底下,易鼎活蝦三家分店可能已經售出問題產品,並質疑問題到底存在多久,恐怕早已吃下肚。
名店食安也出狀況,大鼎公司已經依要求改善,但是有不良記錄、複查還不合格。業者食安把關頻出漏洞,台中食安處還將隨時無預警前往查核。
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(封面圖/東森新聞)