標籤 椒鹽｜東森新聞

喜歡嚐試新口味的觀眾有口福了，因為經常開發新口味披薩品牌再次出手，這回真將披薩融入台式經典熱炒，口味與賣相如何一起來看。

實際到市面上，普查各種胡椒鹽、胡椒粉，發現成分標示上，都已經看不到「碳酸鎂」這個成分， 製作黑心胡椒鹽的「台灣第一家」公司會加「工業級碳酸鎂」，主要是防止胡椒粉結塊，現在其他品牌雖然沒使用碳酸鎂，但我們發現業者都換成「二氧化矽」，跟碳酸鎂一樣，有吸濕防結塊的功能。

成立於1975年的台灣第一家有限公司創立超過40年，賣鹽酥雞事業起家，後來越做越大成立了公司，還有各樣調味品販賣受到消費者喜愛。現在卻爆發黑心胡椒鹽事件，讓人相當震驚！

美式賣場的烤雞或是豬腳，旁邊都有一包包免費的胡椒鹽或是黃芥末可以拿，但是台南有民眾抱怨買了烤雞腿，明明只拿了3包胡椒鹽，卻被員工喝斥說「買一袋只能拿5包」，讓他覺得感受不佳，對此賣場回應，沒有限制數量，會再加強員工和消費者溝通方式，不過我們也直擊美式賣場內，確實有民眾一次抓一大把胡椒鹽，還塞進包包裡。

鹽酥雞、胡椒蝦好多美食都會用到胡椒粉，但上游的不肖業者添加工業級的碳酸鎂，造成砷超標，吃多了可能會致癌，甚至得烏腳病，所以許多小吃或餐飲店索性買貴一點的，或者是自己調配，如果民眾害怕已經把毒粉吃下肚，化學博士則說可以多喝牛奶吃蒜頭排毒。

許多人吃早餐都喜歡配醬油膏，不過有民眾在網路上討論，認為南部的醬油膏偏甜，而北部的醬油膏則是偏死鹹，實際到早餐店詢問民眾，有吃過南北醬油膏的人，都說真的有點不大一樣。

香酥的椒鹽排骨，不用油鍋即可輕鬆上桌喔，快來試試吧！

被稱作是台灣鹽酥雞創辦人的陳廷智，40年前開設了台灣第一家有限公司，但是卻遭到指控，為了節省成本，從2007年開始使「工業用碳酸鎂」製作胡椒鹽，而且八年來已經流入市面3千多家小吃店、數量達到187公噸，由於工業用碳酸鎂含有重金屬砷、可能致癌，因此台灣第一家創辦人陳廷智的兒女分別遭到判刑，至於已經81歲的陳廷智被認定不知情，判無罪。

彰化地檢署前年偵辦黑心食品案，追查業者在胡椒鹽、胡椒粉中加入工業級碳酸鎂，甚至製成蒸肉粉出售，流入下游各攤商或小吃店，彰檢將業者依違反食品安全衛生管理法起訴，不過彰化地院法官審理2年，認為檢方無法舉證危害。相關被告均判無罪。這對於查緝食品安全打擊不小，檢方表示，等收到判決書後，會再研議，是否上訴。