標籤 植物油｜東森新聞

肉類是很重要的蛋白質來源，但市面上充斥不少加工過的肉品，像是注脂肉、重組肉，看起來就跟原肉沒什麼兩樣，我們調查發現，甚至有不肖廠商，直接將氫化植物油注入肉品中。

明年元旦開始，部分市售的巧克力商品，將不可以再稱為「巧克力」！食藥署宣布，如果添加植物油的比率超過產品總重量的5%，必須改為「巧克力風味糖果」等名稱，不得以「巧克力」為品名，新制預計明年元旦上路。有些民眾的童年回憶，大波露巧克力或是金莎巧克力等等，以後都不能再叫巧克力，根據食藥署新制規定，重新定義有含餡的巧克力，只要植物油成分超過5%，不能再以「巧克力」命名，像是金莎巧克力可能得改成金莎含餡巧克力。

雜貨店或菜市場販賣的金幣巧克力，為什麼這麼便宜？關鍵就在於成分，專家透露，真的巧克力是使用「可可脂」來製作，但成本高、不易保存，有些業者就會使用添加了氫化植物油的「代可可脂」來製作，在過程中就有可能產生反式脂肪，吃下肚恐會造成心血管疾病風險，消費者最好還是選擇看的到成分標示的巧克力，比較安心。