標籤 山形｜東森新聞

現代人烤肉講求方便，業者們順著趨勢，推出多款新型態烤網，就有一款「陶瓷烤網」，運用卡式爐的直火，不用生火就能烤出炭香味，一個人在家就能輕鬆烤肉。

最近有民眾上網發問，冷凍肉品上面經常會放一片綠色葉子，功用到底是什麼呢？引發熱烈討論，結果有神人認真解答說，這片綠色葉子叫做「山形葉」是不能吃的，在日本料理中有時候會拿來擺盤，有時候會拿來當成隔開不同食材的介質，不僅能夠有裝飾功能，讓食物色澤更加鮮豔，還有防止食物味道互相浸染的效用。

日本山形縣被譽為雪國，群山環繞，森林就佔了 72%的面積。春天一到，高山積雪融化，純淨豐沛的水滋養大地，因此農業興盛，盛產稻米、蕎麥、櫻桃等，是日本東北的魚米之鄉。這些農作物還製成米果以及酒類，讓大自然恩賜的好滋味，有更多人品嚐。

位於日本東北的山形縣，多年前是知名電視劇「阿信」的拍攝地，從此以「阿信的故鄉」而聞名。到了冬季，山形縣就是一片銀白世界，甚至有「雪怪」出沒，是全球罕見的奇景。事實上，山形縣的雪況在日本是數一數二，山路邊的積雪就有2公尺高，遊客踏雪、滑雪，還有雪祭，雪之國的魅力，就連大人也玩心大發。