先用小火預熱白色陶瓷面，只要15到20秒時間，就能開始鋪上食材，要烤蔬菜要烤土司，想要來點肉片也沒問題，這款新型態陶瓷烤網，自己在家烤肉也輕鬆。中秋節想在家自己烤肉，像我一樣坐在沙發上還有冷氣吹，只要一台卡式爐和一片陶瓷烤網，不用生火就能烤出炭香味。
不管在家烤還是戶外烤都方便，陶瓷烤網的原理，是運用卡式爐的直火，透過陶瓷產生遠紅外線，能在短時間烤熟食材表面，內層還可以維持水份，烤土司烤蔬菜都很適合，不過使用時得注意，陶瓷的熱能會四面八方傳導，瓦斯管得避免靠近，露營用品店業者阿伯：「卡式爐的（尺寸）選擇也很重要，因為它（陶瓷烤盤）的溫度高，如果你的卡式爐是小的，陶瓷烤盤的部分有接觸到瓦斯罐，要特別注意要用架高器把它架高。」
另外烤肉片會滴油，建議鋪上錫箔紙再烤，避免油脂沾附陶瓷，可能會冒煙甚至起火。民眾：「它其實導熱速度比其他還要快，它小小一個滿好收的，其實在家自己烤好像也是可以。」把烤網打開放在卡式爐上，想專門烤土司還有這款，外型尖尖宛如小山的山形烤網，把吐司放在烤網兩側，跟火源的距離恰恰好，簡單翻面不用功夫，不怕吐司放太久變燒焦。
想烤魚烤蝦烤海鮮，還有這款雙面烤網，只要把食材放進裡面，兩面翻動受熱均勻，一次烤很多食材，也不怕來不及翻面，現代人烤肉講求方便，業者們順著趨勢，推出多款新型態烤網，隨著中秋節馬上要到來，烤網怎麼選擇也是一大學問。
（封面圖／東森新聞）
