標籤 大骨湯｜東森新聞

許多婆婆媽媽會熬煮「大骨湯」，以為能幫老人小孩補鈣.養身體，但實際上，過去曾有研究指出，大骨會溶出重金屬，反而傷身嗎？東森新聞調查報導，把自行熬煮1小時的大骨湯，還有市面上販售的大骨湯、藥燉排骨，甚至現在常見的豚骨湯底，送到實驗室檢測，有沒有傷身的「鉛」或是「砷」，解密揭曉!

青春期是孩子成長衝刺階段，足夠的鈣質攝取和吸收相當重要，然而大多數的青少年都有鈣質攝取不足的現象，營養師建議應均衡飲食，補鈣不間斷才是關鍵。

台北市民生西路巷弄內有一家古早味米粉湯，店家用大骨熬湯1小時，配料也不馬虎，像是嘴邊肉、大腸也都熬了3、4個鐘頭才上桌，也難怪開了十幾年來吸引越來越多死忠顧客。

新竹南寮一家20年的陽春麵老店，只賣簡單的陽春麵還有滷味，就讓店裡生意好得不得了，因為就有民眾說，就是獨愛這間麵店的簡單風味，便宜又好吃。

碗粿是相當美味的平民小吃，尤其一碗碗粿裏，常常可以挖出豐富的配料，讓不少人喜歡這種尋寶的樂趣，但是您發現了嗎，碗粿還有黑白之分，南部店家多半會賣黑色的碗粿，這是在米漿裏加入了滷汁，所以顏色比較黑，香味濃厚，而北部的碗粿通常顏色比較淺是白碗粿，它加的是大骨湯，一樣有不少喜愛的民眾。

屏東恆春一間開了40年的羊肉老店，被人夾報公開批評，還要消費者拒買，這間店跟頂新沒有關係，食品也沒問題，只是因為一碗70元大骨湯，被客人嫌貴，店家當下一句「嫌貴就不要吃」，讓顧客心生不滿，當場砸湯摔錢，回去後還憤而花4千元夾報批評。