碗粿是相當美味的平民小吃，尤其一碗碗粿裏，常常可以挖出豐富的配料，讓不少人喜歡這種尋寶的樂趣，但是您發現了嗎，碗粿還有黑白之分，南部店家多半會賣黑色的碗粿，這是在米漿裏加入了滷汁，所以顏色比較黑，香味濃厚，而北部的碗粿通常顏色比較淺是白碗粿，它加的是大骨湯，一樣有不少喜愛的民眾。
