「嗆」出來的「搶鍋麵」 巷弄眷村美食超美味

很多人吃過「什錦麵」但你有吃過「搶鍋麵」嗎? 這搶鍋麵到底葫蘆裡是在賣什麼,原來搶鍋麵有點像什錦麵,是古早的眷村美食,因為以前的人以較節儉,只要有剩菜剩飯就會再利用,把它當成配料,再一起拌入麵裡,是但為了要讓湯頭比較濃郁一些,刻意先用熱油炒過配料,接著再沖入熱水,讓麵完全融合湯的味道後,就是一碗道地的搶鍋麵。

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搶鍋麵 眷村 美食 湯頭 配料
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