標籤 全熟｜東森新聞

有消費者投訴，到日式炸牛排店用餐，吃了五分熟的炸牛排，吃完之後，覺得不太舒服，打電話回去，才發現店家提供的是注脂牛肉，必須要烤到全熟場才能吃。連鎖店雖然澄清，菜單上有標註，店員也有提醒。但是上桌的牛排的確並不是全熟，得由消費者自行再煎熟，才引發誤會。

一名消費者到牛排店點了牛排，但事後卻PO網說牛排有血水，這也讓店家傻眼，還原事件經過，原本消費者點的熟度是全熟，但吃到剩一口才跟店家反應，業者很客氣說要請消費者吃一份，但消費者以太飽為由拒絕，事後PO網抱怨，消息一出引發砲轟，反酸PO文者都剩一口了才講，會不會太扯。

台灣人愛吃牛肉，但要怎麼分辨是不是注脂肉，主廚表示，其實注脂肉的油花分布像網狀，比較不自然，同時也建議，食用注脂肉這類加工食品，一定要全熟，因為過去日本知名連鎖牛排館，就曾傳出食物中毒事件，最後驗出，牛肉含有大腸桿菌，對此台灣在七月也有新規定，如果牛肉標示不實，最高罰400萬。

上餐廳點牛排、火鍋涮牛肉，得先確認是不是組合肉，就必須吃全熟，因為整塊肉切下來若有微生物病原菌只會附著在表層，但組合肉經合法添加黏著劑拼貼、壓形再製，各種微生物病原菌可能夾雜其中增加污染機會，未完全煮熟恐有病菌中毒風險。

許多人都喜歡吃牛排，但牛排到底該吃幾分熟呢？大多美食家都推薦三分熟，因為肉質比較軟，而且也比較甜，但部分民眾還是怕太生，會喜歡點五到七分熟，不過有民眾抱怨，自己喜歡吃全熟，結果在餐廳總是引來異樣眼光，連po文也引發討論。

有民眾到日本料理店，卻和店家爆發口角，怎麼回事？因為他們要點的牛小排，要求全熟，但他們看到肉色紅紅的，就質疑沒有熟，不過店家說，他們都會烤熟，但還是會維持部分粉嫩色，因為完全不見紅的牛小排，口感會變很乾很難下嚥，但客人不理解，還繼續大吵，最後店長乾脆霸氣招待，請客人趕快離開。

有民眾到日本料理店，卻和店家爆發口角，怎麼回事，因為他們要點的牛小排要求全熟，但他們看到肉色紅紅的，就質疑沒有熟，不過店家說他們都會烤熟，但還是會維持部分粉嫩色，因為完全不見紅的牛小排，口感會變很乾很難下嚥，但客人不理解還繼續大吵，最後店長乾脆霸氣招待請客人趕快離開。