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組合肉易微生物污染沒全熟恐食物中毒

2017-12-28

20:07

組合肉易微生物污染沒全熟恐食物中毒

上餐廳點牛排、火鍋涮牛肉，得先確認是不是組合肉，就必須吃全熟，因為整塊肉切下來若有微生物病原菌只會附著在表層，但組合肉經合法添加黏著劑拼貼、壓形再製，各種微生物病原菌可能夾雜其中增加污染機會，未完全煮熟恐有病菌中毒風險。

#組合肉

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