標籤 何首烏｜東森新聞

距離農曆過年不到一個月，很多人已經開始訂購年菜。台北 東門市場的獅子頭，選用溫體黑毛豬搭配蔬菜 手工捏製，很多老主顧都愛，老闆說有人甚至一口氣就買一 兩百顆。而桃園一家開了26年的人氣名店，他們的何首烏黑鑽雞湯，裡頭有何首烏，紅棗、枸杞等中藥材；湯頭甘香濃醇又養生。現在是訂購旺季，加上熬煮耗時費工，可能二月初就會斷貨。

冬令進補的常見食材「何首烏」，多年來都沒有被核准用在食品，不過藥膳業者不斷爭取，衛福部最近考量國人的食補需求，打算有限度開放何首烏用於藥膳料理，最快年底前會公告。

冬令進補，帶您品嚐老字號的麻油雞，還有「何首烏雞」，老闆娘以前就在基隆夜市賣小吃，繼承了阿嬤的老味道，再借重中醫師表姊的專才，研發出真材實料的口味，沒想到一賣26年，每天吸客上百人。