薄的比較貴?連鎖Pizza改餅皮「薄脆20元」
」壓扁嗎,因為它烤得比較難嗎技術,薄脆比較容易烤焦嗎。」文章一出也有大批網友回應,有人說他自己也很好奇,這是一直以為的疑問,也有人猜測是不是麵糰不一樣,或是說難道是買薄脆的人比較多,業者想多賺點錯了嗎,也有人說應該是進貨量少,成本太貴。。但資深披薩店員工來解答,所有餅皮原料都是同種麵粉,只是加的發酵粉不同,薄脆會加價,是因為他的餅皮水量,會加的特別少,所以麵團會很乾,要把他壓薄,其實需要一點人工技巧,資深員工也解答,大家都認為鬆軟餅皮很厚,但其實按比例算,薄脆餅皮加的油,比鬆厚的還要多,其實披薩餅皮,做工程......