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入口滑順,不論是麵條還是湯包外皮,都看的到綠色點點,猜的出這是什麼嗎。有豐富礦物質和膠質的乾燥海草粉,揉進麵糰來回桿壓,比買現成麵條更費工,台東這間餐廳20年前就帶領健康飲食的風潮,餐點主打低鹽低糖無味素。業者楊喻翔:「就是原料透明啊,沒有加入什麼修飾澱粉之類的,加入海草下去打成麵糰,當然相對不會像外面的麵攤,吃起來這麼香這麼Q或是有嚼勁,但是我們的口感是滑順的,也有不少饕客喜歡。」上門光顧的是餐廳創辦人,幾年前退休在朋友牽線下,知道有對年輕夫妻肯拚想創業,手把手指導把老店傳承給他們。老闆娘蕭文靜:「覺得不......

吃了哪一款覺得比較有印象的,荖葉阿,怎麼說,就是檳榔味,兩個在一起又不衝突,滿奇妙的。」想不到吧,包檳榔用到的荖葉揉入麵糰中竟和蔓越莓迸出新滋味,台東金崙部落不只是溫泉勝地,買野菜麵包成了新的踩點行程。手工麵包業者朱志進表示:「過去對這些野菜的印象就是媽媽把食材採下山弄到餐桌上我們就來吃,重新讓這些老人家的智慧賦予野菜比較不同的生命,大家都會覺得說野菜路邊就有,可是我們的食材堅持從山上採集下來的原因是因為路邊這些野菜不知道它,搞不好有人灑農藥或是有一些比較髒的東西在上面,所以我們不採,我們只採山上的。」業者......

大Pizza狀,主要目的是為了排氣,接著,捲成2到3圈條狀入模,讓麵團進行二次發酵,這些都是吐司綿密的關鍵。且每一條吐司都經過兩道金檢機測試,確保吐司的品質無虞。吐司經攪拌完後製成麵糰會進行三道延壓,再經過三段烤焙鎖住香氣。不只製作過程以最高標準把關,READ BREAD系列的吐司也是各有特色!像是布里歐吐司帶有濃厚奶油香,加入大量的六倍濃縮奶讓吐司組織更細密;鮮奶豆漿土司使用非基因改造的黃豆,整顆現磨做成豆漿,不使用消泡劑,保留黃豆完整營養,並添加大量台灣小農的鮮乳,帶有濃厚奶香;受到素食者喜愛的麥香吐司......

除了不少人感到震驚外,還有許多怒罵聲「吃原味」、「蛤不演了齁?O的繼續秀下限啊」、「之後就要賣麵糰叫客人自己烤了,神店」、「蛤這也要省」、「沒粉怎麼吃」、「太誇張了吧,真的鬼島耶」、「該拒吃了吧」、「有錢搞業配沒錢買辣椒粉」。也有網友截PTT網友們的討論至臉書「靠北必勝客」匿名發文,氣憤寫下:「辣椒粉都要省,真的把小必這品牌做爛了,以後小必的品牌印象是什麼?「就那個沒有調味包的199便宜披薩店,加減吃」。」不過,也有網友認為,會停止供應辣椒粉的原因可能不是為了「省成本」,近期許多進口辣椒粉被驗出含有農藥及蘇......

上標準化生產,台灣最大工業用烘焙機械業者,關注在食品安全議題,展出一系列不鏽鋼材質的攪拌機、分切麵糰機,並與時俱進,研發AI相關應用設備。銓麥企業總經理羅勝德:「AI的應用就是省人力的部分,或是有一些自動化機械手臂效能的提升,這些都是我們的重點。」透過高科技製程推出個人化日常食補,台灣知名生技品牌在展場帶來引領食補新時代的優勢。今年台北國際食品系列展以未來食品、食安永續為主軸,可以說是歷年來最國際化的一次,一共有31個國家參展,在參展商和參展攤位都是歷年之最。外貿協會董事長黃志芳:「去年國內外參加的人數超過......

,吃起來都好普通只是噱頭」,也有內行人指出,「其實就是每一層都有奶油,層層折疊烤出來,有做過烘焙就知道了」、「這一小條吐司大概就有兩三小條奶油吧,可能還超過!自己做就會知道油量驚人,要克制啊」、「這通常是一層油一層麵糰疊起來烤,才會有千層的效果,超級熱量炸彈」。......

acinda,也時常在社群平台分享生活近況。最近她PO出小女兒Jacinda的可愛照片,只見她用小手拿起打蛋器,認真攪拌蛋液,並加入麵粉、揉成麵糰,最後送進烤箱,變成香噴噴的手工餅乾,從照片可見,即便Jacinda雙手都是麵粉,也澆熄不了她想要當「小小主廚」的熱血精神。。此外,Jacinda也相當貼心,會協助做家事,例如擦洗手台維持整潔、把外套掛到衣櫃上。昆凌也笑說,小女兒現在有很多新鮮、想要探索的想法,例如做餅乾和做家務,也笑說「看到她小小的身影,就是我的療癒日常。」不過照片發出後,網友都歪樓,把焦點放在......

,麵團加入天然奶油、鮮奶,還有堪稱生吐司的精華,發酵過的魯邦種,高速攪拌後,師傅直接來個大動作甩麵糰。製造生吐司最重要的一環,要確定生吐司的口感夠不夠細緻,就要靠這個拉薄膜的動作,薄膜只要越Q越有彈性,就代表吃起來的吐司口感會越Q越細緻!。經過拉薄膜確認後,接著就要替麵團分割,整型後捲捲捲,放進膜具後進入烤箱烘烤,才能來到最後一步的抹醬!黑鮪魚口味是特別從蘇澳漁船海釣的黑鮪魚,馬上新鮮直送的罐頭,這還不是最特別的,還能抹上奶酥,還有高檔的黑松露,甚至要把生吐司變成pizza也難不倒。生吐司工廠總經理陳威宇:......

畫面拍下上傳網路。只見他用食指挖鼻孔後,再用中指假裝把鼻屎抹進披薩麵糰中,並將影片PO上網,立刻引發網友撻伐。對此,公司方12日緊急出面滅火,並停止該分店營業。根據日媒報導,位於日本兵庫縣的達美樂尼崎店,凌晨2點左右一名工作人員正在揉披薩麵團,只見他跟同事對話時,被問到現在幾點了,他則回應「已經2點了」,接著同事則說「那麼呢」,疑似在暗示什麼;只見該員工下一秒就用食指挖鼻孔,接著再用「中指」假裝將鼻屎抹到披薩麵團上,並對著鏡頭嬉笑。。怎知,似乎在開玩笑的舉動卻出大事,影片上傳到網路上後引發討論,日本達美路公......

,套上腸衣就可以灌香腸了」、「大型絞肉機」、「這是要做巨型蒙布朗的擠壓器啦」、「覺得是可以把麵糰擠成麵條的設備,我一定是餓了」、「肯定是洗澡的蓮蓬頭」、「分明就是胡椒罐。」也有內行網友指出「大林的熱交換器吧」、「看起來像重型鍋爐熱交換器」、「應該是化工廠的熱交換器」。。根據國立成功大學臺灣化工史料館網站指出,熱交換器「Heat Exchangers」是用來使熱量從熱流體傳遞到冷流體,以冷卻、加熱或回收熱能的裝置,在化工製造程序中常使用的設備。熱交換器可以按不同的方式分類。按其操作過程可分為間壁式、混合式、蓄......

老鼠入侵甜甜圈店！麵糰當Buffet在吃目擊民眾看傻 ... 老鼠入侵甜甜圈店!麵糰當Buffet在吃目擊民眾看傻。位於台中一中商圈的知名甜甜圈店驚傳有老鼠出沒,目擊民眾表示,某天經過該店,發現店家打烊後,放置甜甜圈備料的鐵架遭老鼠闖入,並疑似大嗑甜甜圈麵團,質疑店家在衛生品質管理上出了問題。有民眾向「記者爆料網」投訴,1日晚間10點許他正在逛一中商圈,經過某間知名甜甜圈店,意外看見老鼠出沒,並發現店家打烊後,僅用塑膠袋包覆甜甜圈的備料,才會導致老鼠上門吃「自助餐」,全程也讓目睹民眾看傻,質疑該店的衛生品管......