台北國際食品展國際化 AI引領新「食」趨勢

台北國際食品展盛大登場，今年一共有來自31個國家業者參加，是具國際化的食品展盛會，展覽主軸除了以「未來食品」和「食安永續」外，AI的風潮也在食品產業中搶佔一席之地。

從貼體包裝到自動貼標，一條產線就能完成，以往都需仰賴人力貼標籤的生產流程，透過新機種就能幫助業者克服缺工問題。來自德國，全台貼體包裝市佔率最高的包裝工程技術公司，專責台灣農畜水產和蔬果包裝。

全台貼體包裝市佔率最高的包裝工程技術公司，透過新機種幫助業者克服缺工問題。（圖／東森新聞）

莫迪維克台灣公司總經理吳逢倉：「我們帶來所謂的永續蔬果類的包裝，它可以將原來的塑料盒變成紙盒，同時可以把我們使用的塑料量大大的降低。」

圓滾滾的麵包在產線上標準化生產，台灣最大工業用烘焙機械業者，關注在食品安全議題，展出一系列不鏽鋼材質的攪拌機、分切麵糰機，並與時俱進，研發AI相關應用設備。

銓麥企業總經理羅勝德：「AI的應用就是省人力的部分，或是有一些自動化機械手臂效能的提升，這些都是我們的重點。」

透過高科技製程推出個人化日常食補，台灣知名生技品牌在展場帶來引領食補新時代的優勢。今年台北國際食品系列展以未來食品、食安永續為主軸，可以說是歷年來最國際化的一次，一共有31個國家參展，在參展商和參展攤位都是歷年之最。

台北國際食品展今年一共有31個國家業者參與，參展商和參展攤位都是歷年最高。（圖／東森新聞）

外貿協會董事長黃志芳：「去年國內外參加的人數超過5萬人，那我們希望今年參觀人數能夠再向上成長，預期能夠成長10%。」

台北國際食品系列展，為食品業者打造交流平台，也展現台灣食品產業在亞太市場的強勁競爭力。