日本岡山港口附近的一家烏龍麵店，味道、價格都相當實惠，一碗最便宜只要350日元，相當於70多塊台幣，每次店門一開，就會瞬間湧入大批饕客光顧。
剛煮好的烏龍麵，打開後，熱氣不斷從碗裡竄出，光看就香味四溢。顧客：「很好吃自從開店就來這裡。」
位在日本岡山港口附近，一間開了10年的烏龍麵店，每次開門立刻會湧入大批客人，全都是為了這一碗碗，手工製的烏龍麵。拍攝者vs.店長：「（這有幾公斤？），我想大概有9公斤。」
小小店面每到用餐時間，就能吸引客人上門，秘訣就在老闆，親手揉製的麵糰。拍攝者vs.店長：「（麵條要發酵多久），發酵要一天前，所以是一個晚上。」
用力揉捏所有麵條，親自製作麵糰甚至在前一晚，就要準備好，就是這些步驟，讓麵條吃起來，與別人不同，更加紮實有嚼勁。拍攝者vs.顧客：「（你經常來這嗎？），大概兩三次吧我猜，我從名古屋來的，（麵跟那裡不一樣嗎？），不一樣麵比較紮實，名古屋的不怎麼樣。」
手工製作的麵條相當費功耗時，一般人可能都會以為，一碗的價格會不太便宜，但其實這樣一碗麵，竟然只賣350日元，大約是70多塊台幣，就算放入炸蝦裡頭還有半熟蛋，再加上蔥金針菇滿滿配料，這樣一碗也只要830日元，不到200元台幣。
油鍋裡的炸物，炸的滋滋作響，除了麵條，這裡的炸物種類，也很多元，從最基本的炸可麗餅地瓜，炸雞通通有，而且價格一個都落在，30到40元台幣左右，在高物價的日本，總是能吸引許多上班族上門。拍攝者vs.顧客：「我相對地滿常來，（你喜歡餐廳的什麼？），口味我想我也是因為口味，有很多麵我喜歡大量的麵，而且很好吃。」
老闆年輕時，原本只是接手生病父親的烏龍麵店，沒想到靠著便宜價格、紮實的手藝，老闆在這裡屹立了整整10年，老闆也希望能藉著同樣的味道，在岡山港口繼續賣烏龍麵，再賣出下一個10年。
（封面示意圖／翻攝自photoAC）
