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年前活鱈場蟹喊漲！需求量大「貴400-500元」 ... 年前活鱈場蟹喊漲!需求量大「貴400-500元」。過年圍爐很多民眾會買海鮮,像是鱈場蟹就很受歡迎,活體價格比平常貴了400到500元,還有冷凍鱈場蟹腳,尺寸越大價格越高,現在有網路賣場價格下殺,號稱「有史以來最划算」,專家也提醒要注意保存期限,小心買到即期品。活跳跳鱈場蟹,體型碩大肉質鮮甜飽滿,不過年前價格喊漲,以往每公斤2700-2800元,過年期間需求量大來到3200元,批發零售海鮮業者陳小姐:「年節這個時候,它的需求量變大的時候,那它的價格就會......

為包裝,另外過年都會貴的海鮮,今年則因為疫情的特殊關係,包含干貝和鱈場蟹腳卻是降價。人聲鼎沸的迪化街,這裡抓一把,那裡也抓一把,過年一定要在桌上擺得滿滿的糖果餅乾絕對是必買,但價格買過的人一定都有疑惑,明明100公克49元,可是隨便一抓,怎麼就要好幾百塊錢。。簡單隨便一抓就要100元,但看起來沒多少,問題就在於本身的重量就很重,比一比同樣是100克49元的糖果,左邊的冰淇淋軟糖有27顆,但看起來卻明顯比蜜蜂巧克力還要多,再秤秤看,100克59元的差更多,一樣是一張百鈔卻只能買到10顆眼球軟糖,不過一旁包餡的......

露,因為中國疫情需求降低,所以更多貨流入台灣,因此價格有降,一公斤的鱈場蟹2300元,比去年同期降三成,但是接下來因為過節,要一路漲,預估可能漲兩成。不過不想買活體,其實「生凍」的蟹腳比活體還好吃,或者選「熟凍」價格更便宜。掀開鍋蓋,熱氣騰騰上升,又大又肥美的北海道帝王蟹蒸得紅透,彈牙的蟹肉就等著饕客享受,但想吃要趕快把握。。水產業者周先生:「中國大陸因為疫情的封控,還有最近確診比較嚴重,所以整個市場的供給比較多,也比較多貨進來台灣。」看看這進口的鱈場帝王蟹,霸氣地在水族箱中生活,這樣一隻現在一公斤要230......

用回家,直接現場就能下鍋煮、下鍋涮,超市火鍋店本身是餐飲集團,掌握水產海鮮貨源,但從鱈場蟹到龍蝦都是冷凍冷藏,沒標榜推活體,而且還多了日本料理握壽司,以及手工現做甜湯。超市火鍋公關李慧珊:「所有水產肉品蔬菜進貨上面,都有穩定的供應商,包含品項種類都依季節進貨。」比起一般火鍋店,食材成本4成外,還多了保鮮盒、保鮮膜、放久淘汰等成本,大約3成,估計利潤不到30%,所以更要謹慎,讓這一間超市火鍋櫃位縮小許多,架上種類最多70、80樣,各品項的數量都快拿完,才會再補上。超市火鍋業者黃文珊:「覺得客人喜歡的東西,大部......