日本拉麵流派多!沾麵麵湯分裝油蕎麥沒湯
客的吃法的不同,拉麵底下其實有許多不同流派。白色粗麵裝一碗,上面擺放美味低脂叉燒,另一碗則裝著熱騰騰的湯汁,有別於大眾對拉麵的印象,但這其實也是日本拉麵的一種,叫做沾麵特色就是將湯麵分開,沾麵,吃的時候只要把麵條,浸泡在湯汁中再大口吃進,就能吃到最純粹的麵條香氣。記者:「哇也太好吃了,這個麵條的口感有嚼勁,順滑的口感讓人無法抗拒。」。沾麵最大的特色就是,湯汁是熱的而麵是冷的,因為麵條煮熟之後,會再過一次冷水,因此最忌諱將麵條泡在湯汁中,而沾麵湯汁的基底都是醬油,再搭配其他配料質感濃稠,因此吃完後會在剩餘湯汁......