夜市麵包一個賣5元怎麼賺？烘焙專家解密「製作過程」
臉書麵包香噴噴人人愛,網路近來流傳一張照片,有網友在新竹某夜市麵包攤,發現不僅麵包種類繁多,價錢1個只要5元,7個30元,品質OK,沒有發霉怪味的平價麵包,但考量到原物料成本與水、電,攤位租金等費用,因而提出質疑這樣的價格怎麼賺錢?引發網友熱議,對此烘焙專家今「31日」也解密。根據「中央社」報導,烘焙業者透露,其實夜市的便宜麵包很多都「發很大」,為了在短期間發酵加上可以看起來很大,通常都放很多發粉,其實都是「虛胖」,扎實度絕對無法和一般正常店家的麵包比。此外,有業者認為,夜市的麵包,原物料便宜,不用受檢也不......
