台中第三市場是傳統市場隱藏不少美食小吃，有一家越南麵包攤餡料超多，吸引民眾大排長龍；還有一家開了將近40年的嘉義米糕店米香Ｑ彈、粒粒分明，再淋上油蔥肉燥，鹹香夠味，擁有一批死忠的老顧客，每隔兩三天都要來報到。
熱騰騰的米糕散發糯米香，淋上店家特製的油蔥肉燥，加上兩片小黃瓜再點個貢丸或滷蛋，這是傳統的嘉義米糕，在第三市場已經熱賣將近40年，客人就愛這傳統的老滋味。
客人：「我常來買，很好吃，他的米糕很Q，我不吃別間的，就只吃這間，就是喜歡，口味很特別。」
米糕Q彈爽口，肉燥不油膩，懂吃的客人還會淋上蒜泥醬，台中人必吃的辣椒醬，店家還會附送一碗免費的柴魚湯，不少客人從小吃到大，還帶著一家大小來品嘗。
客人：「口味上不會很油膩，吃了會有濃郁的感覺，米粒又很香。」
店家：「來自西螺的長糯米，沒有斷米，所以我們的米，都是粒粒分明，我們的肉都是後腿肉，都七（瘦）三（肥）比例。
市場裡還有這攤，從一大早就排了二三十人的越南麵包攤。
客人vs.老闆娘：「兩個小辣一個不辣。」
老闆娘把加熱後的麵包抹醬奶油、豬肝醬，接著放入醃製的紅白蘿蔔還有小黃瓜，再加上紅燒豬肉火腿等餡料，醬汁醬料一層一層疊上去，比手掌大一倍以上的越南麵包滿滿餡料，份量超大，吃一個從早上飽到中午。
客人：「它的醬汁還滿好吃的，它跟一般外面的法國麵包不一樣，外面的比較乾，它的比較特別。」
客人：「我覺得它裡面的蘿蔔很好吃，配合裡面的醬料，吃起就是很清爽，很好吃。」
特製越南麵包一天熱賣超過兩三百份，但店裡只有老闆娘一人，每天都是大排長龍，但客人為了這份美味，排再久都甘願。
（封面圖／東森新聞）
